Kookbruin rys kan 'n bietjie moeilik wees. In teenstelling met wit rys het bruin rys nog mineraalryke lae bran. Die ekstra dikte beteken dat bruin rys langer neem om te kook. Vir ekstra geur, probeer om die rys in groente- of hoenderbottel in plaas van water te kook.
Moeilikheid: Maklik
Tyd benodig: 2 uur
Hier is hoe:
- Week 1 koppie bruin rys vir 1 uur en dreineer.
- Voeg die rys by 'n mediumgrootte kastrol en kook, ontbloot, op medium hoë hitte totdat die rys droog is (2 - 3 minute). Roer 'n klein hoeveelheid sout in indien nodig.
- Terwyl die rys droog word, bring 'n ketel water tot kookpunt. Voeg 2 1/4 - 2 1/2 koppies kookwater by die rys en wag vir die water om terug te keer tot 'n volle kookpunt.
- Wanneer die water teruggekeer het tot 'n volle kookpunt, draai die hitte af tot medium laag ('n reeks van ongeveer 3). Bedek en kook die rys totdat die water volledig geabsorbeer is (ongeveer 40 minute). Moenie die rys roer nie.
- Verwyder die rys uit die hitte en laat sit, nog steeds bedek, vir ten minste 10 minute.
- Pluk die rys met 'n vurk en dien.
Wat jy nodig het:
- bruinrys
- 'N Medium-grootte kastrol, met deksel