Duitse vanillessous vir koeke (Vanillesauce für Kuchen) staan ook bekend as Vanilla Pudding-sous of Mielieblompudding . Ten spyte van sy naam, hierdie sous, warm gedien, is nie net goed met koeke nie, maar ook oor vrugte of ander versoete broodprodukte. Vanillessous is een Europese gewoonte wat jy beslis moet aanneem.
Vanieliesous word gebruik in alle soorte Duitse nageregte en soet hoofgereg. Daar is drie soorte vanieljasaus: Die onmiddellike soort wat in 'n pakkie met die naam Ruf of Dr. Oetker kom, die verrykde vanille-sous-soort wat 'n diep geel is en eiergele gebruik om dit te verdik en die derde soort, die resep hieronder, vir 'n mielieblom-verdikte, dun pudding-sous. 'N Boonop is dat die smaak vars is as verpakte kitsousse, maar die tyd wat dit neem om dit te maak, is ongeveer dieselfde as vir die verpakte verskeidenheid.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels suiker (1 eetlepel kan Duitse vanielje suiker wees)
- 2 eetlepels maïsstysel
- 1 streep sout
- 2 koppies melk
- 1 eetlepel botter
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel (weglaat indien vanieljiesuiker gebruik word)
Hoe om dit te maak
- In die bodem van 'n 1-kwart-kastrol, meng 3 eetlepels suiker (of 2 eetlepels suiker en 1 eetlepels vanielje suiker), 2 eetlepels mielieblom en 'n bietjie sout. Voeg die 2 koppies melk geleidelik by en roer om dit op te los.
- Gebruik 'n houtlepel , kook, roer gereeld oor medium hitte tot mengsel tot kookpunt kom. Dit is veral belangrik om te roer nadat die melk warm geword het of jy sal met knoppe eindig en die onderkant van die sous verbrand.
- Verwyder uit die hitte en roer die 1 eetlepel botter en 1/2 teelepel vanielje-uittreksel (laat dit toe as jy vanieljiesuiker gebruik in stap 1 hierbo). Verkoel effens en bedien.
- Koel oorblyfsels. Bedien warm of koud.
Notes:
- Moenie die botter in stap 3 gebruik as jy die sous koud bedien nie, want dit sal korrel word.
- In plaas van vanielje-uittreksel of vanielje suiker, probeer om 1/2-vanieljeboontjie te gebruik wat in 15 minute in die melk wat in stap 1 hierbo gebruik is, versteur is. Skraap die sade uit en voeg dit by die melk.
- Probeer 'n bietjie vanielieboontjiepasta vir ekstra vanieljegeur sonder die moeite van die boontjie.
- Penzey's Spices het gewoonlik 'n goeie prys op die hele vanilleboontjies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 19 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 12 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |