Eengereg Geroosterde Hoender Aandete Met Aartappels

Hierdie lekker hoender is 'n hele ete in een gereg, wat dit ideaal maak vir 'n besige naweek of weekdag. Dit is ook ekonomies. Sny 'n braaikuiken-braaikuiken in halwes of kwartiere en braai dit saam met die groente. Knoffel, olyfolie en basiese geurmiddels smaak die hoender en groente.

Wat jy benodig

• Vir Die Hoender:
• 1 (4 pond) hoender (gehalveer of kwartaal)
• 1 knoffelhuisies (gemaalde en gemaalde)
• 1 eetlepel botter
• Knippie varsgemaalde swartpeper
• Vir Die Groente:
• 1 1/2 tot 2 pond aartappels (in 1-duim-stukke gesny)
• 4 tot 6 wortels (sny in 2-duim-stukke, gehalveer of kwartaal gekruis as dit baie dik is)
• 3 tot 4 ribbes seldery (sny in 2-duim stukke)
• 2 eetlepels
• Ekstra fynfilteerde olyfolie
• 3 knoffelhuisies (gemaalde en gemaalde)
• 1 koppie
• hoender bouillon
• Knippie sout en peper

Hoe om dit te maak

1. Verhit oond tot 425 F.
2. Giet liggies 'n braaipan.
3. Meng die 1 knoffelhuisie van gekapte en gemaalde knoffel met die botter en 'n bietjie varsgemaalde swartpeper. Skei die vel van die hoender en vryf 'n paar van die botter en knoffel onder die vel van elk van die hoenderstukke. Rangskik die hoender in die braaipan.
4. Meng die aartappels, wortels en seldery in 'n bak. Krap met die olyfolie en 3 knoffelhuisies.

1. Rangskik die groente om die hoender en strooi die hoender en groente met sout en peper. Gooi hoenderbouillon in die braaipan.
2. Rooster die hoender, roer af en toe, sowat 1 1/4 tot 1 1/2 uur, of totdat dit minstens 165 F op 'n voedseltermometer in die vleisagtige gedeelte van die dy registreer. * Voeg meer hoenderbouillon by indien nodig.

* Volgens foodafety.gov moet hoender tot minstens 165 F gaargemaak word op 'n voedseltermometer wat in 'n dik deel van die hoender geplaas word, en nie aan die been of vet raak nie.

Hoe om 'n hoender te sny

• Om 'n hoender in halwes te sny, sny die ruggraat uit (gooi dit weg of vries dit vir voorraad of sop). Sny deur die middel van die bors om twee helftes te maak.
• Vir kwartiere, skei die been en dy van die hoender; Sny deur die heup sok. Sny dan die ruggraat uit en sny die bors in die helfte. Jy het twee hele bene (met dye) en twee gesplete borste met vlerke aangeheg.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	695
Totale vet	28 g
Versadigde vet	8 g
Onversadigde Vet	13 g
cholesterol	112 mg
natrium	506 mg
koolhidrate	70 g
Dieetvesel	9 g
proteïen	43 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)