Hierdie romerige sampioen-sous kan bedien word met vis- en seekosgeregte. Dit word gemaak deur gesoute sampioene by 'n basiese Witwynsaus te voeg .
Nota: Hierdie resep verskil van hierdie Mushroomsous vir Hoender , aangesien dit op 'n visveloute gebaseer is, eerder as hoender of kalfsvleis. Vir 'n weergawe van die Mushroomsous, gebaseer op die demi-glace wat bedien kan word met vleis- en varkgeregte, sien Mushroomsous vir Vleis .
Wat jy benodig
- 1 eetlepel botter
- ½ eetlepel suurlemoensap
- ½ koppie sampioene (gesny)
- 2 koppies witwynsaus
Hoe om dit te maak
- Verhit die botter oor medium hitte in 'n swaarbottende kastrol totdat dit skuimig is. Roer die suurlemoensap by, voeg dan die sampioene by en soteer tot sag, sowat 5 minute.
- Roer die Witwynsaus. Bring tot 'n prut, kook vir nog 5 minute en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 59 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 84 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |