Skerp blomkool en 'n pittige, pietersielie-gevlekte toebroodjie maak dit 'n fantastiese hele jaarlikse bykos. Probeer dit met toevallige deli toebroodjies, by barbecues of pieknieks, of as 'n koel, knapperige contrapunt vir winterbraai.
Maak dit 'n Maaltyd : Hierdie slaai is die perfekte kant vir toevallige etes. Bedien dit met Oond Gebraaide Gebraaide Hoender- en Suiwelvrye Aartappels . Of voeg dit by 'n mezze- of DIY-wrapstasie saam met tuisgemaakte hummus , 'n eenvoudige gekapte tamatie- en komkommersalade , hierdie Israeliese Aubergine- en Rooipeper-slaai , versorgde of vars gebakte Pita-brood , warm uit die oond, en die bevestigings Om Ellen's Falafel te maak met Ingelegde Groente & Munted Lemon Yoghurt .
Die blomkoolsalade sal ook 'n goeie kant wees vir 'n Shabbatmaaltyd. Begin met die suiwelvrye weergawe van hierdie Geroosterde Wortel-, Appel- en Selderysoep . Bedien die koel blomkool as 'n kontrapunt vir geroosterde hoender met Baharat, Knoffel, Munt en 'n Graan-gebaseerde bykos, soos hierdie Turmeric Rice with Golden Raisins . Vir nagereg, sny lekkers van hierdie vogtige en lekker sjokoladebundtaart saam met koffie.
Geredigeer deur Miri Rotkovitz
Wat jy benodig
- 1 mediumgrootte blomkool, gekerf en in kleinflorette gebreek
- 1/2 koppie olyfolie
- 2 eetlepels rooiwynasyn
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 2 knoffelhuisies, geskil, gebreek en gemaal
- 2 teelepels suiker
- 1 teelepel seesout of kosher sout
- 1 teelepel basiliekruid
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 klein rooi peper, fyngekap
- 1/2 klein ui, fyngekap
- 2 eetlepels vars pietersielie, fyngekap
Hoe om dit te maak
- Bring 'n groot pot lekker gesoute water tot kookpunt. In 'n ander groot pot, berei 'n ysbad met ysblokkies bedek met koue water.
- Plaas die florette in die kookwater en kook vir 3 minute. Met 'n lepellepel, verwyder die florette uit die kokende water en dra dit oor na die yskas. Sodra die blomkool kamertemperatuur bereik het, dreineer en plaas in 'n groot glasbottel of bak.
- Klits die olyfolie, asyn, suurlemoensap, knoffel, suiker, sout, peper en basiliekruid in 'n ander bak. Roer die peper, ui en pietersielie in. Gooi die marinade oor die blomkoolkool en gooi dit tot rok.
- Bedek en ontspan vir 'n paar uur of oornag. Die slaai sal vir 2 tot 3 dae in die yskas bedek word. Bedien verkoel of bring tot kamertemperatuur voordat dit bedien word.
Giora se Resepte Nota: Olyfolie kan hard in die yskas raak. Voordat jy dit bedien, laat die gemarineerde blomkool 20 minute lank by kamertemperatuur sit, of totdat die olie na 'n vloeibare toestand terugkeer. Roer voor dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 184 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 328 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |