Smaaklike mosterdgroentes word gemaak met bevrore mosterdgroen. Gebruik minder spek en voeg 'n paar oorblywende ham by, as jy die geur van gerookte ham wil hê. Gegeurde warm andouille wors is ook goed op die groen.
Suurlemoengroente word tradisioneel bedien met 'n warm pepersous, wat 'n kombinasie van klein paprika en asyn is. As jy nie warm pepersous in jou mark kan kry nie, sien die wenke vir hoe om dit van nuuts af te maak.
Wat jy benodig
- 10 tot 12 skywe spek (blokkies)
- 1 koppie ui (gekap)
- 16 gram bevrore mosterdgroen
- Opsioneel: gekapte gekookte ham
- 1 teelepel Cajun-geurmiddels (of gesoute sout, of sout, of na smaak)
- Opsioneel: dash rooi peper
- Stroop swartpeper (na smaak)
- 1 tot 2 eetlepels botter
Hoe om dit te maak
1. Kook spek net tot byna skerp; Voeg ui by en soteer tot uie sag is en spek is skerp.
2. Sit gemaalde mosterdgroente in 'n medium kastrol; bedek met water. Kook tot kookpunt, verminder hitte tot medium-laag en prut vir ongeveer 20 tot 30 minute. Voeg spek en ui by, saam met ham, indien dit gebruik word. Kruie met geurmiddels en botter na smaak.
Wenke
- Pepersaus: Pak 'n skoon gesteriliseerde blikkruik met klein (skoongemaakte) warmpepers. Giet asyn oor die pepers na die bokant van die pot en voeg sowat 1/2 teelepel kosher sout by. Voeg die sous by 1 teelepel suiker by. Bedek en verkoel.
Jy mag dalk ook hou van
Winona's Wortelgroen Met Spekdruppels
Kamara's Southern Greens and Pinto Beans
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 68 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 442 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |