Probeer hierdie heerlike raapgroentes saam met jou volgende familie ete, en maak seker dat jy vars maisbrood gebak het om saam met hulle te gaan. Was die groente in verskeie veranderinge van water. Jy sal weet hulle is skoon as daar geen spore van korrel in die onderkant van die wasbak is nie.
Gebruik hamskenkies of sowat 1/2 pond tot 1 pond of gerookte oorskotham gesnyde gerookte piekniekham (gerookte skouer).
Wat jy benodig
- 1 eetlepel groente-olie
- 1 koppie gekapte ui
- 2 tot 3 gerookte hamskenkies
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 2 koppies hoenderbouillon
- 1 pond goed gewas en gekapte groen
- 1 teelepel suiker
- 1/4 teelepel swartpeper
- dash cayenne peper
- sout, na smaak
Hoe om dit te maak
Verhit olie in 'n groot Hollandse oond of ketel oor medium hitte; Voeg ui by en kook, roer tot sag en deurskynend. Voeg die hambakke by en kook vir sowat 6 minute en draai die skenkies 'n paar keer. Voeg knoffel en hoenderbouillon by. Kook kook; verminder hitte tot medium-laag, bedek, en prut vir 30 minute.
Verwyder hamskenkies met 'n gesplete lepel.
Sit die gewas raap greens in die vloeistof, 'n paar handvol op 'n slag, totdat alles in die pot is.
Die spoelvloeistof sal hulle weggooi soos jy dit by die pot voeg. Voeg die suiker en pepers by.
Verwyder die bene van die ham en dobbelstene of slaan die vleis af; Bring die hamstukke terug na die pot.
Bring die groente tot kookpunt. Verminder hitte tot medium-laag en prut, ontbloot, vir 10 minute. Bedek en prut vir ongeveer 30 minute langer, of tot die groente baie sag is. Die sous sal 'n bietjie kook, so dit kan sout genoeg wees, maar smaak en voeg sout by indien nodig.
Dien 4 tot 6.
Jy mag dalk ook hou van
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 135 |
Totale vet | 4 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 6 mg |
natrium | 417 mg |
koolhidrate | 22 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 6 g |