Filet van die tong word gepocheer, dan by 'n romerige sous gevoeg en tot bruin gebrou.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel pietersielie, vars gekap
- 3 groen uie, gekap
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1 koppie droë witwyn
- 1/2 koppie water
- 2 1/2 pond sole filets
- 3 eetlepels botter, verdeel
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1 koppie swaar room
Hoe om dit te maak
- In 'n groot stoof oor medium hitte, sit pietersielie, groen uie, sout, peper, witwyn en water; kook.
- Voeg vis by en soteer vir 8 tot 10 minute.
- Verwyder vis na 'n ligte botterbak.
- Gaan voort met kookwater en wynmengsel totdat vloeistof tot sowat 1 koppie verminder het.
- Intussen smelt 2 eetlepels botter in 'n groot kastrol; Roer die meel in roer totdat 'n gladde pasta gevorm word.
- Voeg die verlaagde vloeistof en swaar room stadig by, roer oor lae hitte.
- Gaan voort met kook, roer voortdurend totdat dit verdik word.
- Voeg oorblywende botter by; gooi oor vis. Plaas vis onder braaikuiken tot mooi bruin.
Meer Flounder Resepte
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 696 |
Totale vet | 58 g |
Versadigde vet | 25 g |
Onversadigde Vet | 22 g |
cholesterol | 154 mg |
natrium | 1,369 mg |
koolhidrate | 17 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 22 g |