Ambrosia is 'n vrugteslaai gewild in Suidelike kookkuns, gewoonlik gemaak met vrugte, jogurt en klapper. Dit word dikwels gemaak met tropiese vrugte soos pynappel . Dit is 'n suiwelvrye, cholesterolvrye en veganiese ambrosia-vrugteslaairesep. Gebruik tofu in plaas van jogurt vir 'n baie lae vet, maar nog steeds romerige, veganiese ambrosia-slaai. Trouens, dit is amper vetvry. Die tofu in hierdie ambrosia voeg net 'n triviale hoeveelheid gesonde vet by.
Wat jy benodig
- 1 koppie gekapte vars pynappel
- 1 koppie gesnyde vars appels
- 1 koppie oranje skywe
- 1 koppie aarbeie, in skywe gesny
- 1 koppie druiwe
- 1/2 koppie gesnyde klapper
- 1 eetlepel mieliestysel
- 1/3 koppie
- suurlemoensap
- 3 eetlepels suiker
- 3 eetlepels lemoensap
- 1/2 koppie
- sagte (sy) tofu , pureed
- 2 teelepels gerasperde oranje skil
- 1 teelepel papawer sade (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Gooi die vrugte en klapper in 'n groot bak totdat dit goed gemeng is. Verkoel.
- Meng die maïsstysel met die suurlemoensap in 'n medium kastrol en roer tot dit goed gemeng is. Plaas die kastrol oor medium hitte en voeg die suiker en lemoensap by. Kook, roer voortdurend totdat die mengsel verdik, ongeveer 5 tot 10 minute. Verwyder die kastrol uit die stoof en laat dit deeglik afkoel.
- Vou die puree-tofu, lemoenskil en papawersaad in die sapmengsel en laat dit vir ten minste een uur chill.
- Onmiddellik voor die bediening, gooi die kleed oor die vrug en dien.
> Herdruk met toestemming van The Compassionate Cook Cookbook.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 257 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 9 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 8 g |