Die spinasiepesto maak 'n heerlike bolaag vir hierdie tilapia-filette. Die pesto is maklik om met die hulp van 'n voedselverwerker reg te maak. Pekanneute gee tekstuur terwyl Parmesan-kaas en knoffel die pesto smaak. As jy ekstra pesto het, dien dit aan die kant of vries dit vir 'n ander ete.
Wat jy benodig
- 6 ounces baba spinasie blare, ongeveer 6 koppies,
- verdeel
- 1/4 koppie
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 1/2 koppie pekannehalwes
- 1/3 koppie varsgemaalde Parmesaankaas
- 2 medium naeltjies
- knoffel, gebreek en gemaal
- 1/4 teelepel sout, of na smaak
- 6 tilapia filette
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 400 F.
Bietjie botter 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan of vlak oondbak.
In 'n voedselverwerker verlaat die pols ongeveer die helfte van die spinasie met 1/4 koppie olyfolie, pekannehalwe, Parmesankaas, knoffel en 1/4 teelepel sout totdat die mengsel fyn konsekwentheid is.
Rangskik die oorblywende spinasieblare oor die onderkant van die bakkie. Plaas 'n tilapia-filet op die spinasiebed en sit ongeveer 1 eetlepel pesto-mengsel op die filet.
Versprei liggies om die meeste van die filet te bedek. Herhaal met die oorblywende filette en pesto, oorvleuel vis effens soos nodig. Strooi liggies met sout en peper.
Bak vir 15 tot 20 minute, of tot tilapia vlap maklik met 'n vurk.
Bedien met warm gekookte rys of pasta.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 765 |
| Totale vet | 80 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 38 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 464 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 8 g |