Hierdie super eenvoudige resep is 'n goeie begeleiding vir alles van vleisbrood tot gebakte hoender of vis.
Kies 'n goeie pasta, verkieslik een uit Italië. Maak seker dat die botter wat jy gebruik, vars en van die beste gehalte is, en die kruie moet vars en groen wees.
Pasta water is 'n belangrike bestanddeel wanneer pasta geregte gemaak word . Bespaar ongeveer 1/3 koppie water voordat jy die pasta dreineer. Voeg dan die water by die pasta wanneer jy dit in die sous gooi, soos nodig, om die gereg romerig te maak.
Wat jy benodig
- 16 oz. Linguine of Spaghetti pasta
- 1 eetlepel. sout
- 5 eetlepels. botter
- 3 eetlepels. vars gekapte pietersielie
- 3 eetlepels. gekapte vars basiliekruid
- Opsioneel: 3 eetlepels. vars gerasperde Parmesan kaas
Hoe om dit te maak
- Bring 'n groot pot water tot kookpunt. Vir een pond pasta moet jy 4 tot 5 liter water gebruik. Voeg sout by.
- Voeg die linguine of spaghetti by en roer. Skakel die timer na 2 minute minder as die pakketaanwysingsstaat. Jy wil nie die pasta oorkook nie, en dit is beter om die pasta te toets voordat dit klaar is.
- Wanneer die timer afgaan, smaak 'n string. Dit moet sag wees, maar nie mufig nie, met 'n mate van weerstand in die middel.
- Verwyder 1/3 koppie pasta water en sit eenkant.
- Dreineer die pasta in 'n kuil wat in die wasbak geplaas word.
- Plaas die pasta terug na die warm pot.
- Voeg botter, pietersielie en basiliekruid by en gooi dit met 'n tang. Voeg 'n paar pasta-kookwater by indien u dit nodig ag. Knip oor lae hitte vir 'n minuut of twee, strooi kaas, en dien dan dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 383 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 27 mg |
| natrium | 1.216 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 11 g |