Dit is 'n eenvoudige resep vir 'n geroosterde staander. Jy kan met peperwortel of 'n kruie botter van jou keuse bo-op. Bedien met 'n kant van romerige aartappels en geroosterde groente vir 'n lekkerny.
Wat jy benodig
- 1 (4-5 pond) rib gebraai
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 knoffelhuisies, dun gesny
- 1 eetlepel kosher of seesout
- 2 teelepels grofgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit rooster vir medium-hoë hitte en berei voor vir indirekte rooster .
- Vryf liggies rak liggies met olyfolie.
- Maak klein splete in die braai en plaas knoffelskywe binne.
- Bedek met sout en peper en plaas op die warm deel van die rooster.
- Soteer vleis aan alle kante vir 3 tot 4 minute elk.
- Beweeg braai na 'n koeler deel van die rooster, bedek en laat kook vir meer as 1 1/2 uur, of tot binne temperature tussen 135-140 F. (57-60 C.) vir medium seldsame.
- Sodra dit gekook is, word dit van die hitte verwyder en laat dit vir 10 minute rus voordat dit uitgekap word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 693 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 252 mg |
| natrium | 1,122 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 82 g |