Hierdie super eenvoudige resep vir Pasta Met Knoffel en Kaas is amper nie 'n resep nie! Dit is soort van soos 'n gedeconstrueerde pesto, met die gebruik van pietersielie in plaas van basiliekruid.
Natuurlik kan jy basiliekruid gebruik as jy wil. Ek sal nie aanbeveel om hierdie hoeveelheid oregano of tiemie te gebruik nie, want dit sal die gereg net oorweldig. Maar baie basiliekruid is lekker.
Wanneer jy pasta kook, is dit belangrik om genoeg water te hê. Vir 'n een-pond boks pasta, is minstens vier liter water nodig. Die pasta moet vrylik in die pot kan beweeg, sodat dit nie bymekaar bly nie en sodoende al die noodles eweredig en gelyktydig rehidreer.
Dit is ook belangrik om die pasta aan " al dente " te kook . Dit is 'n term wat Italianers gebruik om perfek gekookte pasta te beskryf. Dit is sag, maar ferm, met 'n effense hap. Wanneer jy by die pasta byt en na die sentrum kyk, moet daar nie wit wit wees nie, maar daar moet 'n skaduwee wees wat ondeursigtig in die middel van die strand is.
Hierdie resep moet dadelik bedien word wanneer dit gaar is. Om dit nog beter te maak, verhit die borde in die oond voordat jy die pasta byvoeg (maak seker dat jy oond-veilige plate gebruik!). Laat die wyn gooi voordat jy die pasta met die knoffelmengsel gooi, en hou 'n lekker groen slaai op die tafel reg en wag vir jou. Die knoffelrooster moet in 'n servet in 'n mandjie wees. Plaas die pasta op 'n warm bedienbord en grawe dit in.
Wat jy benodig
- 1 (1 ounce) pakkiespaghetti pasta
- 5 eetlepels olyfolie
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 koppie gekapte plat blaar pietersielie
- 1/4 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 3/4 koppie gerasperde Romano- of Parmesan-kaas
Hoe om dit te maak
- Bring 'n groot pot water oor hoë hitte. Voeg 'n handvol sout by om die pasta te gee.
- Voeg die pasta by die pot en roer. Kook die pasta volgens pakkieaanwysings, roer gereeld tot al dente (tot die tand), wat beteken die pasta is sag, maar steeds stewig.
- Kap die knoffel en pietersielie.
- Verhit die olyfolie in 'n klein kastrol oor medium hitte. Smeer die knoffel in die olyfolie vir ongeveer 1 tot 2 minute, roer gereeld totdat dit geurig is. Kombineer die knoffel en olie met die pietersielie en sout en peper in dienbak.
- Dreineer die pasta sodra dit klaar is en gooi dit dadelik met die knoffel / pietersielie-mengsel. Top met kaas en gooi weer. Dien onmiddellik met meer kaas, indien verlang.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 304 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 13 mg |
| natrium | 311 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 9 g |