Baie van ons was daar. Geniet die somer weer buitelug terwyl jy 'n ete saam met vriende of familie gaarmaak ... en dan in 'n oor-gekookte, droë stukkie gegrilde hoender gesny. Womp Womp.
Hierdie resep is die antwoord op die droë gegrilde hoender teleurstellings. Eenvoudig, maklik, en meestal ook af. Dit is 'n sappige stukkie gegrilde hoender wat jy graag byt sal geniet.
Hierdie bottelagtige vel op die hoenderborsies is sappig en vol suurlemoen-, knoffel- en basilie-geure. Suurlemoenskywe en vars basiliekruidblare word onder die vel van elke hoenderbors geplaas, saam met knoffelblare. Die hele bors is liggies bedek in olyfolie en sout en peper.
Die hoenderborsies kook op die boonste rak van die rooster, en die roosterdeksel is sowat 45 minute gesluit. Geen flikker of staan oor 'n warm grill nodig nie.
Die resultaat is 'n sappige, lekker stukkie gegrilde hoender sonder om oor die warm rooster te slaan. Sit hierdie gegrilde hoenderborsies saam met jou gunsteling glutenvrye somergeregte vir 'n maaltyd vol somergeure.
Vir 'n bietjie ekstra hitte, strooi geroosterde rooi peper of onder die vel of bo-op die hoenderborsies. U kan ook tiemeblare of oregano in die plek van basilicum gebruik vir diverse geure.
Wat jy benodig
- 4 Bone-in, skin-on hoenderborsies
- 2 suurlemoene, in skywe gesny
- 2 knoffelhuisies, gebreek
- 1/4 koppie vars basiliekruidblare, grof gekap
- sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Borselgratse van grill se boonste rak liggies met olie. Verhit die rooster tot medium-hoë hitte (tussen 400 en 450 F).
- Verwyder die vel van elke hoenderbors gedeeltelik. Smeer 'n lepel vol gebreekte knoffel bo-oor elke hoenderbors, eweredig verdeel tussen die vier borste.
- Smeer selfs gekapte basiliekruidblare tussen die vier borste en plaas eweredig oor die knoffel, gevolg deur 2 tot 3 skywe suurlemoene (afhangende van die grootte van die hoenderborsies). Geur volop sout en peper.
- Plaas die vel liggies oor die hoenderborsie, bedek en verseker die bestanddele binne.
- Bedek jou hande liggies met olyfolie, neem dan jou hande en vryf elke hoenderbors liggies om 'n ligte olyfolie oor elkeen te voeg (was hande deeglik daarna!)
- Geurborsies van elke hoenderborsie met bykomende sout en peper.
- Plaas hoenderborsies op die boonste rak van die rooster. Bedek en maak die gril toe.
- Kook hoender vir 45 minute, of tot heeltemal gekook. Nie nodig om te flip.
- Verwyder hoender van rooster, een keer deeglik gekook. Laat sit vir 10 tot 15 minute.
- Sit hoender saam met jou gunsteling glutenvrye somergereggeregte, en verwyder die suurlemoenskywe uit onder die vel voordat jy dit geniet.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette - nie alle handelsmerke word gelyk geskep nie. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1255 |
| Totale vet | 70 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 28 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 478 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 134 g |