01 van 10
Karp Resepte
egiss / Getty Images Karp is een van Oos-Europa se gewildste varswatervisse. In die Verenigde State het dit nooit die gewildheid van Bulgarye na die Oekraïne geniet nie, waarskynlik omdat die Amerikaanse verskeidenheid nie ooreenstem met die smaak of kwaliteit van sy Europese neef, waar dit op allerhande maniere voorberei word nie - gebraai, geroosterd, geroosterd en broiled. Carp neem 'n ereplek op die tradisionele Kersaand-tafel van baie lande, insluitende die Poolse wigilia . Wanneer karp gemeng word met ander wit vis, word dit gefilte vis, 'n gunsteling in die Joodse kombuis.
02 van 10
Forel Resepte
Ian O'Leary / Getty Images Forel is 'n ander van Oos-Europa se gewildste varswatervis wat volgens streek en inval verskillend voorberei word.
- Poolse Gebakte Forel Met Knoffelbotter Resep - Swiezy Pstrag w Maslem Czonsnkowy
- Poolse Gebraaide Forel Resep - Pstragi Sauté
- Suurlemoen-Forel oor Sautéed Spinach Resep
03 van 10
Salmon and Other Saltwater Fish Recipes
Foil-Gebakte Salm. Sue-Ann Thalacker / EyeEm / Getty Images Salm word aangetref in Oos-Europa se soutwater-oseane en in die baie varswater riviere waar hulle kuit.
- Maklike Gegrilde Salm Met Granaatappel Vinaigrette Resep
- Tsjeggies Gebakte Salm Resep -
- Poolse Krap Gevulde Salm Pinwheels Resep - Zrazy Losos I Krab
- Poolse Foil-Baked Salmon Recept - Caly Losos Pieczony
- Oos-Europese Panko-Crusted Geroosterde Salmon Recept
- Vars Salm Patties Resep
- Panko-Crusted Geroosterde Salmon Recept
04 van 10
Kabeljou en Ander Witvleis Vis Resepte
Isabelle Rozenbaum & Frederic Cirou / PhotoAlto Agentskap RF-versamelings / Getty Images Kabeljaam, snoek en baars is al die populêre varswatervisse wat in Oos-Europa voorkom.
- Serwies-Kroaties Sout Kabeljou Met Aartappels Resep - Bakalar's Krumpirom
- Maklike Gepocheerde Vis in Garnale Sous Resep
- Poolse Filet Met Kabeljou Gevul Met Champignons Recept
- Swart Kabeljauw of Sablefish Met Kikkererwten En Pietersielie Purées
- Tsjeggies Bierblaar Kabeljou Resep -
- Vinnige en Rustige Lemon Knoffel Tilapia Resep
- Poolse Vis in die Griekse Styl Resep - Ryba Po Grecku
- Poolse Gebraaide Pike Abriko Resep -
05 van 10
Herring Resepte
Herring Rollmops Appetizer. MIB Prente / Getty Images Haring is klein soutwatervis wat vars, gepekel, gedroog en gerook in Oos-Europa bedien word. Hulle word as gelukkig beskou en besit 'n ereplek by die Kersfees en Nuwejaar se tafels.
06 van 10
Vis Roe of Kaviaar Resepte
Bulgaars / Griekse Taramasolata. Dorling Kindersley / Getty Images Visrooi of kaviaar van steur is die hoogs gewaardeerde. Soos salm, is steur soutwatervisse wat in varswaterriviere spruit. Maar soos 'n steur oorbeweeg word, word kaviaar van salm, kabeljou en ander vis al hoe meer algemeen, en dit is 'n lekker alternatief.
07 van 10
Garnale en Ander Skulpvis Resepte
Gekapte Garnale. Rita Maas / Getty Images Garnale kan in warm water en koue garnale verdeel word. Terwyl hierdie heerlike skaaldiere in die Oos-Europa vandag beskikbaar is, skitter hulle regtig in Kroasië aan die Dalmatiese kus.
- Gepekelde Garnale Resep
- Maklike Gepocheerde Vis in Garnale Sous Resep
- Poolse Garnalenslaai Resep -
- Kroaties Garnale Resep - Skampi Na Buzara
- Sitrus Garnale Resep
- Oekraïens Kreef- en Maisslaai Resep
08 van 10
Squid Resep
Inkvissaad. Dorling Kindersley / Getty Images Squid is 'n mollusk wat tans regdeur Oos-Europa voorkom as gevolg van verbeterde voedselvervoer, maar soos garnale en oesters, skyn hulle regtig in Kroasië langs die Dalmatiese kus.
- Klara's Kroaties Inksieslaai Resep -
09 van 10
Oester- en Mossel Resepte
LauriPatterson / Getty Images Soos garnale en inkvis, was oesters en mossels feitlik onbekend in die landstreke van Oos-Europa tot onlangs toe voedselvervoer, verkoeling en inmaak toegelaat is om hulle regdeur die streek verskeep te word. Die Dalmatiese kus van Kroasië het 'n lewendige mossel- en oesterbedryf, hoewel die oesters kleiner is as dié in die Verenigde State. Kroosiese oesters het hul vaardighede na New Orleans en ander dele van Louisiana in die vroeë 19de eeu gebring en 'n florerende bedryf met wêreldbekende oesters geskep.
10 van 10
Gerookte Vis Resepte
Pinghung Chen / EyeEm / Getty Images Oos-Europeërs is lief vir gerookte vis. Dit is 'n produk wat een keer begin het as 'n middel om 'n einde te maak - 'n manier om vis in die winter te verduur, het 'n liefdesverhouding geword. Sabel, ook bekend as swart kabeljou, chubs, ook bekend as ciscoes of ciscos, steur, salm, reënboogforel en garnale, word iets heeltemal anders as dit gerook word. Die vel word goud of silwer en die natuurlike olies en sappe wat die rookproses tot gevolg het, maak die vleis klam en vet. Hulle word lekker geëet soos dit is of in sommige van hierdie resepte wat ek met die produk van Calumet Fisheries geskep het. Calumet Visserye aan die verre Ooskant van Chicago is een van die enigste losies van hierdie sterwende kuns. Visrookhuise, veral in die Groot Mere-streek, een keer 'n dosyn in die vroeë deel van die 20ste eeu, word nou vinnig 'n ding van die verlede. Kry jou gerookte vis terwyl jy kan.
- Gerookte Forel Crostini Resep
- Gerookte Vis Chowder Recept
- Gerookte Salm Met Noodles Resep
- Gerookte Salm en Nodelslaai Resep