Ligte, skuimagtige cappuccino's is 'n gunsteling drankie vir baie 'n koffieliefhebber. Met twee basiese barista vaardighede ( skote en skuimende melk ), kan jy leer hoe om self cappuccino te maak.
Starbucks beskryf 'n cappuccino as "Donker, ryk espresso lê onder 'n gladde en gestrekte laag dik skuim. Dit is werklik die hoogte van ons baristas se handwerk."
'N Cappuccino is 'n Italiaanse koffiedrank wat tradisioneel met dubbele espresso, warm melk en gestoomde melkskuim bo-op voorberei word. Room kan in plaas van melk gebruik word en word dikwels met kaneel oorgedra. Dit is tipies kleiner in volume as 'n caffè latte, met 'n dikker laag mikrofoam.
Cappuccino's word gewoonlik gemaak met behulp van 'n espressomachine. Die dubbele espresso word in die onderkant van die beker gegiet, gevolg deur 'n soortgelyke hoeveelheid warm melk, wat voorberei word deur die melk te stoof en te stryk deur die stoomstok van die espressomasjien te gebruik. Die boonste derde van die drank bestaan uit melkskuim; Hierdie skuim kan versier word met artistieke tekeninge gemaak met dieselfde melk, 'n groeiende tendens genaamd latte kuns.
Cappuccino is tradisioneel klein met 'n dik laag skuim, terwyl 'latte' tradisioneel groter is. Caffè latte word dikwels in 'n groot glas bedien; Cappuccino meestal in 'n klein koppie (5 of so onse) met 'n handvatsel. Cappuccino het tradisioneel 'n laag getextureerde melkmikrofoam wat meer as 1 cm dik is; mikrofoam is geskuimde / gestoomde melk waarin die bel so klein is en so baie dat hulle nie gesien word nie, maar dit maak die melk ligter en dikker. Gevolglik sal die mikrofoam gedeeltelik bo-op die beker bly wanneer die espresso korrek gegooi word en ook goed meng met die res van die cappuccino.
Wat is in 'n naam?
In Italiaans beteken cappuccino letterlik 'klein pet', wat die kop van geskuimde melk wat bo-op die espressobasis van die drank sit, perfek beskryf.
Dit blyk ook uit 'n godsdienstige sartoriale inspirasie: Met hul ikoniese bruinkappies en geskaafde koppe is die monniken Capuchin 'n baie nabye menslike ooreenkoms met die ring van crema en wit skuim wat die klassieke drank boontoe. 'N Uitslag van die Franciscan-Katolieke orde het in 1520 op hul eie uitgekom en die koffiekleurige mantel of cappuccio aangeneem as 'n indrukwekkende teken van dank aan die Benediktynse Camaldolese monniken wat Capuchins-toevlug aangebied het terwyl hulle vervolging uit die kerk verlaat het. amptenare.
Wanneer die skildery so skerp uitgegooi word dat 'n wit sirkel perfek omring word deur die donker koffie, word die ontwerp op 'n "tradisionele" cappuccino die kop van 'n monnik genoem.
Wat jy benodig
- 1 dubbele skyf espresso in 'n cappuccino beker getrek
- Verskeie gram geskuimde melk by ongeveer dubbel die oorspronklike volume (Begin met sowat vier onse melk om dit te maak.)
Hoe om dit te maak
- Bovenkant die espresso met geskuimde melk, net na skuim. Wanneer aanvanklik gegiet word, is cappuccino's slegs espresso en skuim, maar die vloeibare melk kom vinnig uit die skuim om die (ongeveer) gelyke dele skuim, gestoomde melk en espresso te skep waarvoor cappuccino bekend is.
- Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 73 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 11 mg |
| natrium | 55 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 4 g |