Gebroopte Top Loin Steak

Definisie: Dit kan dalk net die bekendste steak wees, maar nie deur hierdie naam nie. Meer algemeen bekend as 'n Strip Steak of New York Strip, is dit een van die gewildste steaks in restaurante en kruidenierswinkels. Soos die naam aandui, kom die Top Loin Steak uit die boonste gedeelte van die kort lentjie. Alhoewel dit nie so lekker soos snye uit die lepel is nie, kan die Top Loin Steak 'n goeie kombinasie wees van die smaak van 'n Rib-Eye Steak en die sagtheid van 'n Filet Mignon .

Die Top Loin Steak is soortgelyk aan die Sirloin Steak, maar met die been en lepel is verwyder. Oor die algemeen sal hierdie snit goedkoper wees as die superieure Sirloin Steak, maar kyk na die pryse om te verhoed dat dit oorlaai word en as die prys per pond dieselfde of naby aan dié van die Sirloin is, sal ek aanbeveel om met die beter steak te gaan.

Dit is belangrik om op te let oor hierdie biefstuk, wat afhangende van die graad, die marmering en die bron kan dit wonderlik of baie middelmatig wees. Dit is omdat die Top Loin 'n tussen-steak kan wees, praat dus met jou slagter en soek 'n hoë hoeveelheid fyn lyne vet in die vleisgedeelte. Dit is wat sal dit 'n beter smaak gee. Oor die algemeen kan jy die verskil sien. Soek wit vlekke deur die vleis van die steak self.

As gevolg van die balans van teerheid en geur, kan hierdie biefstuk feitlik enige manier wat jy wil, kook, solank dit warm en vinnig is.

Groot braai, hierdie steak is ook perfek vir die pan, soos in 'n baie warm gietysterpan. Sout lekker en geurig aangesien 'n goeie weergawe van hierdie biefstuk baie min hulp nodig het.

Top Loin Steak Resepte:

Ook bekend as: Ambassadeur Steak, Boneless Club Steak , Hotel Style Steak, Kansas City Steak, New York Strip Steak, Strooibok, Veiny Steak, Chateaubriand (deur sommige Amerikaanse slagters)