Khyar bi laban is 'n tradisionele Midde-Oosterse komkommerslaai gemaak met jogurt. Dit is soortgelyk aan die gewilde Griekse tzatziki- dip. Hierdie komkommerslaai word tradisioneel vervaardig met vars yoghurt wat gemaak word van bokmelk, wat oor die algemeen 'n dieper en ryker smaak het as die koei se melk-eweknie. Maar 'n gewone Griekse jogurt is ook 'n goeie opsie wat meer geredelik beskikbaar is in die Verenigde State.
Khyar bi laban is 'n vegetariese gunsteling, dikwels gedien as 'n hapje of voorgereg met brood of vars groentepokkies om te dip. Maar die dip is nie beperk tot die vegetariese resepte nie. Die komkommerslaai word ook bedien as 'n dik sous met vleisgeregte en word veral aangewend met lamskottels. Nog 'n rede waarom hierdie resep 'n gunsteling is, is dat dit ongelooflik eenvoudig is. Gemaak met net vyf vars bestanddele, khyar bi laban is 'n verfrissende en verrassend lekker gereg. Om dit af te laai, is dit 'n gesonde snack opsie!
Wat jy benodig
- 4 komkommers (geskil en in dun skywe gesny)
- 1 1/2 pintjies gewone yoghurt
- 2 eetlepels sout
- 1 eetlepel munt (vars)
- 1 knoffelhuisie
Hoe om dit te maak
- Skil en sny komkommers in dun ronde.
- Plaas gesnyde komkommers in 'n sif en strooi dit met sout. Tersyde gestel.
- Terwyl gesoute komkommerspitte sit, knip knoffel en mash saam met vars kruisementblare met 'n mortier en stamper of houtlepel.
- Meng yoghurt en knoffelmuntmengsel saam. Roer goed.
- Vou komkommerskywe in en dien koud.
Resep Variasies en Vervangings:
- Oorblywende kruisementblare kan as 'n natuurlike en kleurvolle garnering bo-op die skottel gebruik word.
- Alhoewel die dip klaar is om dadelik bedien te word, laat die bestanddele toe om te versadig, vir 'n nog beter slaai. Roer in yskas vir 1-2 ure vir die beste resultate.
- Terwyl u enige gewone yoghurt van u keuse kan gebruik, stel ons voor dat u 'n dikker yoghurt vir 'n dikker en meer rysdoppie aanbeveel. En as jy avontuurlustig voel, oorweeg dit om jou eie tuisgemaakte Griekse styl jogurt te maak vir 'n besonder vars dip sonder preserveermiddels!
- Komkommers kan ook in die lengte gekwartel word en dan in dun, klein stukke gesny word in plaas van ronde skywe. Die vorm is eenvoudig 'n voorkeur.
Vir ander groot Midde-Oosterse resepte en bronne:
- Nuusbrief van die Midde-Ooste
- Komkommer Met Laban - Midde-Oosterse Resepte
- Midde-Oosterse Kos - Midde-Oosterse Soep- en Slaa Resepte
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 66 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 5 mg |
natrium | 2,349 mg |
koolhidrate | 11 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 3 g |