Versier vars of bevrore groenbone met rooi peper, knoffel en grondboontjies, vir 'n wonderlike Asiatiese kombuis-geïnspireerde bykie wat 'n ideale bykie vir Shabbat of vakansie maaltye maak.
Maak dit 'n ete: Begin met geroosterde wortel-, appel- en seldery sop . Bied die groenboontjies saam met Roasted Chicken with Baharat, Knoffel, Munt of Sweet Ginger Tofu en eenvoudige gestoomde rys, of hierdie Verbode Ryslaai Met Appelkose En Hazelnoten. Probeer 'n suiwelvrye, klappermelk-geïnfuseerde Tropiese Mango Onderstebo Cake vir nagereg.
Wenk: As jy baie vars, dun groenbone gebruik, kan jy die stoomstap slaan. Smeer dit net met die uie, soetrissies en grondbone tot hulle heldergroen en skerp is.
Geredigeer deur Miri Rotkovitz
Wat jy benodig
- 2 pond (800 gram) vars of bevrore groenbone, versny indien vars
- 2 eetlepels olyfolie
- 2 uie, gekap
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 1 rooi peperpeper, gekap
- 1 koppie gebraaide grondboontjies
- 1/2 teelepel sout (opsioneel)
- 1/2 teelepel swartpeper
Hoe om dit te maak
- Voeg 1/2 duim water by 'n kok se pan of groot pannetjie. Bring 'n groot kastrol water tot kookpunt.
- Voeg die groenbone by, bedek en stoom die bone tot heldergroen en skerp-tender, sowat 2 tot 3 minute vir vars, en 3 tot 5 minute vir bevrore. Dreineer.
- Vee die stoof uit, voeg die olie by en warm oor medium-hoë hitte.
- Voeg die uie en knoffel by en soteer tot die uie sowat 5 tot 7 minute begin versag.
- Voeg die gestoomde groenbone, pepers, grondboontjies, sout en peper by.
- Soteer tot die boontjies sag is. Bedien warm.