'N Ryk en romerige herderpastei-resep met baie gesonde groente in plaas van vleis. Jy kan ook hierdie vegetariese herdertjiepastei met TVP probeer vir 'n meer vleisagtige gereg, of probeer hierdie vegetariese herdertjiepastei met lensies .
Hierdie resep is vegetariër, maar om dit vegaans te hou, moet jy die opsionele Parmesan-kaas weglaat en 'n yoghurt van nie-suiwel-vegan gebruik. En natuurlik, maak seker dat jy 'n vegan margarien of vegan botter plaasvervanger gebruik.
Op soek na meer eenvoudige, gesonde en voedende vegetariese resepte? U kan deur al die vegetariese resepte of al die veganistiese resepte blaai.
Wat jy benodig
- 1 wortel, blokkies
- 1/2 koppie broccoli, klein gekap
- 1/2 koppie blomkool, gekap
- 1/2 koppie groenbone
- 1/2 koppie groen ertjies
- 1/2 koppie sampioene, in skywe gesny
- 4 aartappels, gekap
- 1/4 koppie soja of gewone jogurt
- 1/2 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas (opsioneel)
- 2 eetlepels margarien
- 1/4 koppie meel
- 1 koppie
- groentebouillon
- 2/3 koppie melk of sojamelk
- 2 eetlepel vars salie
- Sout (na smaak)
- Peper (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F.
- Berei eers jou groente voor. Kombineer die wortel, broccoli, blomkool groenboontjies, groen ertjies en gesnyde sampioene, en stoom net tot sag. Tersyde gestel. Jy kan een of twee van die groente uitlaat as jy nie daarvan hou nie of nie enige byderhand het nie, en voeg net 'n bietjie meer by wat jy ook al het.
- Berei nou jou aartappels voor. Peeling is altyd opsioneel. Miskien pla nie as jy net vir myself kook nie, maar die meeste mense verkies dat hulle geskil word. As jy nie peel nie, gee jou aartappels 'n goeie skrop, ten minste.
- Kook die aartappels in die water tot sag. Dreineer hulle goed en meng jou aartappels saam met die oorblywende 2 eetlepels margarien, die jogurt en die opsionele Parmesan-kaas.
- Berei nou die sous voor. Klits in 'n groot kastrol 2 eetlepels margarien, meel, groenteboue , sojamelk en salie oor lae hitte en roer om goed te kombineer. Kook net totdat die sous begin verdik en voeg 'n bietjie sout en peper by, smaak.
- Voeg die gestoomde groente by, roer om goed met die sous te kombineer, verwyder dan van die hitte en sit eenkant.
- Ten slotte, moet jy jou herdertjie sirkel. Sprei die groente in sous in 'n groot bakkie, en versprei die aartappelmengsel bo-op.
- Sprinkel ekstra parmesaan kaas bo-op as jy wil. Geur lekker met 'n bietjie ekstra sout en peper, as jy wil.
- Plaas in die oond en bak vir 30 tot 40 minute of tot liggies goud.
Sien ook: Meer gesonde vegetariese resep idees
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 371 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 7 mg |
| natrium | 652 mg |
| koolhidrate | 65 g |
| Dieetvesel | 10 g |
| proteïen | 13 g |