Hierdie salm word gemeng in 'n Asiatiese styl met net genoeg speserye en hitte om dit 'n bietjie skop te gee. Ideaal vir enige geleentheid en 'n goeie manier om 'n gesonde keuse te kry. Bedien met geroosterde groente, bruin rys of quinoa.
Wat jy benodig
- 4 6-ounces salmstoppies (of filette)
- Vir die Marinade:
- 1/4 koppie / 60 ml
- grondboontjiebotterolie (gebruik groente-olie as vervanging)
- 2 eetlepels / 30 ml sojasous
- 2 eetlepels / 30 ml
- balsamiese asyn
- 2 eetlepels / 30 ml groen uie (gekap)
- 1 eetlepel / 15 ml sambal chili pasta (of 1 teelepels / 5 ml pepervlokkies)
- 2 teelepels / 10 ml
- bruinsuiker
- 1-2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel / 5 ml gerasperde gemmer
- 1 teelepel / 5 ml sesamolie
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
Hoe om dit te maak
1. Meng marinade bestanddele in 'n klein bak tot suiker en sout opgelos het. Plaas die salm in 'n groot resealable bag (of twee, indien nodig). Gooi marinade-mengsel bo-oor, maak seker dat vis goed bedek is. Druk al die lug uit die sak en seël. Plaas in die yskas om 1 uur te marineer.
2. Voorverhit rooster vir medium hoë hitte. Maak seker dat u die roostergraters goed olie oond voordat u vis gaarmaak het. Dit sal die vis tydens die kookproses verbreek.
3. Verwyder vis uit sak en plaas op 'n warm rooster. Borsel vrylik met 'n paar van die marinade en gooi die res weg. Kook oor 'n hoë hitte vir ongeveer 4 tot 5 minute per kant of tot klaar (tussen 145-150 grade F.). Tyd kan wissel as gevolg van die dikte van die vis.
4. Sodra die vis gekook het, verwyder dit uit die rooster en dien dit met jou gunsteling kante.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 532 |
Totale vet | 32 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 13 g |
cholesterol | 114 mg |
natrium | 870 mg |
koolhidrate | 16 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 43 g |