In die bui vir 'n Karibiese maaltyd? Gebruik 'n poblano as jy op soek is na 'n mildere spesery of die hitte met 'n serrano of selfs 'n habanero-peper kruip.
Wat jy benodig
- 4 halibutfilette, ongeveer 6 gram / 170 g elk
- 1/2 koppie / 1200 ml soet ui, in skywe gesny
- 2 poblano pepers, saad en gekap
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 3 eetlepels / 45 ml olyfolie
- 2 eetlepels / 30 ml vars tiemieblare
- 1 eetlepels / 15 ml vars suurlemoensap
- 2 eetlepels / 30 ml lemoensap
- 1/2 teelepel / 2,5 ml seesout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
- 4 groot stukke aluminiumfoelie
- 4 suurlemoenwiggies
- 1/4 koppie / 60 ml korianderblare (opsioneel)
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit grill medium hoë hitte.
2. Plaas een stuk halbut in elke stuk foelie. Kombineer, knoffel, olyfolie , tiemie, suurlemoensap en lemoensap. Borsel goed met mengsel aan albei kante van vis. Plaas gelyke gedeeltes uie en poblano op elke stuk vis. Geur ligte met sout en swartpeper.
3. Krimp rande van foelie oor en seël pakkies goed. Plaas op rooster en kook vir 10 minute, draai, en kook vir nog 10 minute.
4. As vis nie meer ondeursigtig lyk nie (minstens 'n interne temperatuur van 145-150 grade), en groente sag, verwyder uit hitte. Laat pakkies 5 minute voor opening oop. Garneer met suurlemoenwiggies en korianderblare.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 426 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 102 mg |
| natrium | 479 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 44 g |