Vars Warm Chiles

8 Variëteite van Hot Chili Peppers

Met 'n hap van vars chili kan die eter nie lei om te raai dat chiles in dieselfde botaniese familie as aartappels, aubergines en tamaties is nie. Chiles bevat capsaïcine, 'n olie wat die brein probeer om pyn te voel, wat lei tot die vrylating van endorfiene wat veroorsaak dat chili-liefhebbers 'n "chile high" noem. Om die hoeveelheid hitte in chiles te verminder, verwyder die wit-is-are, waar die capsaïcien hoogs gekonsentreer is, en die saad, die sekondêre plek van capsaïsien.

Soek vir hierdie vars chiles op spesialiteitsmarkte en sommige boere bemark in warmer areas. Warm chiles het warm lug nodig om te groei en hul hitte te ontwikkel.