Die macadamia-moer is Australië se enigste inheemse produk wat kommersieel ontwikkel word en as 'n voedselgewas uitgevoer word. As jy aan macadamia neute dink, dink jy dalk aan die geroosterde en gesoute verskeidenheid, of selfs meer algemeen, macadamia-neute-sjokolade. Maar hierdie veelsydige klein noot het soveel meer te bied.
In sy rou vorm beweer sommige dat die macadamia nog lekkerder en voedsaamder is. Gebruik dit om proteïene by sop en slaaie , of in nageregte by te voeg om 'n gesonde crunch toe te voeg, of makadamia-moerolie op geroosterde groente te spoel.
Die moontlikhede is eindeloos.
geskiedenis
Ten spyte van hierdie "ontdekking", het Aboriginal Australiërs lankal die voedsame moer versamel en verbruik. Dit was 'n belangrike deel van hul dieet. Die moer is rou of geroosterd. Olie uit die moer is dikwels onttrek en gebruik vir beide medisinale doeleindes en kosmetiese Doeleindes as basis vir gesig en liggaamsverf.
Die Macadamia, 'n immergroen boom, floreer in die subtropiese gebiede van Noord-Nieu-Suid-Wallis en Queensland. Die moer het deur verskeie name onder die verskillende inheemse stamme, waaronder "Kindal-Kindal", "Burrawang" en "Boombera." Die noot het ook bekend geword deur Europeërs as "Bauple Nut", "Bush Nut" en die "Queensland Nut". "
Dit was nie tot 1858, die Duitse botanikus, en eenmalige direkteur van die Botaniese Tuine van Melbourne, Baron Ferdinand Von Mueller, noem die noot na sy vriend, die prominente wetenskaplike, dr. John Macadam.
In die laat 1800's is macadamia saailinge aan Hawaii voorgestel, wat vermoedelik as windbrekers op die suikerriet moes optree.
Die kommersialisering en boerdery van die moer is op 'n veel groter skaal gevestig en vroeër in Hawaii as in Australië. Dit was eers in die 1970's dat die Australiese makadamienmoerbedryf regtig begin floreer het.
Gesondheidsvoordele
Macadamias bevat byna dubbel die hoeveelheid mono-onversadigde vette en proteïene van amandels.
Hulle bevat geen cholesterol nie en is selfs getoon om bloed cholesterolvlakke te verlaag. Hoë vitamiene en voedingstowwe bevat Macadamias Kalium, Fosfor, Magnesium en Kalsium, B1, B2, B5, B6, Vit. E, plus niacien en folaat.