Hierdie heilbot word in 'n ryk bottersaus gebraai met fantastiese geur. U kan hierdie geroosterde vis self dien of dit in slaaie of vistaakse gebruik.
Wat jy benodig
- 4 halwe biefstuk-steaks, 1-duim dik
- 3/4 koppie / 180 ml vars koriander, fyngekap
- 1/4 koppie / 60 ml botter
- 3 eetlepels / 45 ml vars limoen sap
- 1 kruidnagel
- knoffel , gemaal
- 1/2 teelepel / 2,5 ml
- rooi pepervlokkies
- 1/2 teelepel / 2,5 ml seesout
- 1/2 teelepel / 2.5 ml growwe grond swartpeper
- 4-6 kalkwiggies vir garnering
Hoe om dit te maak
- Plaas die helbot in 'n glasbakskottel en bedek met limoen sap. Sprinkel sout en peper en sit dit vir 20 minute opsy.
- Smeer botter in 'n klein kastrol oor medium hitte. Voeg knoffel en sout by vir 1 minuut.
- Voeg koriander- en rooipepervlokkies by en roer vir 1 minuut. Verwyder van hitte.
- Plaas die heilbot op voorverhitte rooster oor 'n medium hoë vuur. Grill tot ondeursigtig deur middel van die middelpunt, sowat 5 tot 7 minute per kant.
- Bors gereeld met botersous terwyl dit gebraai word. Bedien met kalkwiggies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 557 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 221 mg |
| natrium | 573 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 76 g |