Hierdie Serwiese resep vir gebakte bone of prebranac is perfek vir Lent of ander vas tye in die Ortodokse Christelike tradisie omdat dit geen vleis, botter, eiers of melk bevat nie, wat verbode is.
Hierdie gereg is soveel stysel as dit groentes en kan as vegetariese hoofgereg of bykos bedien word.
Wat jy benodig
- 1 pond bone
- 1/4 koppie plus 3/4 koppie canola olie
- 1 eetlepels dille (vars of 1 teelepel gedroog)
- 5 groot uie (gekap)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 kan / 16 gram tamatiesous (met bietjie tamaties)
- 2 teelepels paprika (soet of warm)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- 1 1/2 koppies water
Hoe om dit te maak
- Plaas boontjies oor en spoel dit uit. Plaas bone in 4 kwart water. As dit kom by 'n kook, skuim af enige skuim wat na die bokant styg. Voeg sout by smaak, 1/4 koppie olie en 1 teelepel gedroogde dille of 1 eetlepel vars dille. Prut tot bone sag is. Dreineer, spoel in koue water om die kookproses te stop en opsy te sit.
- Verhit oond tot 350 grade. Verhit 3/4 koppie olie en soteer uie tot deurskynend in 'n groot Oond- of Oondbak. Voeg knoffel by en soteer tot uie sag is. Voeg tamatiesous, paprika, sout en peper na smaak, dille na smaak en water. Meng in die bone, bedek en bak 45 minute, voeg meer water by, indien nodig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 565 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 17 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 75 mg |
| koolhidrate | 62 g |
| Dieetvesel | 17 g |
| proteïen | 19 g |