01 van 07
Brine die Turkye Borst
Leah Maroney Gooi die kalkoen op as dit gevries is (dit neem 2 tot 3 dae in die yskas). Geur die ontdooide kalkoen met sout en peper binne en buite, en sit eenkant.
Berei 'n kalkoen pekel en plaas die kalkoen binne. Berg oornag in die yskas.
Gaan uit 'n groot glas- of metaalbraaipan en sit dit opsy.
02 van 07
Spoel en Droog die Turkye Bors
Leah Maroney Spoel die kalkoenbors af en droog dit dan heeltemal met papierhanddoeke om die oortollige vloeistof te absorbeer. Dit sal help om die botter by die kalkoen te hou.
03 van 07
Versprei die botter
Leah Maroney Voeg 'n eetlepel tiemie, oregano en knoffelpoeier by 'n stok sagte gemengde botter.
Bedek die kalkoen met die botter, maak seker dat die botter ook onder die vel versprei word.
04 van 07
Stuff the Bird
Leah Maroney Sit die kalkoen bors opening kant en lepel vulsel in die holte. Moet dit nie inpak nie, vul dit vol.
05 van 07
Braai die Turkye Bors
Leah Maroney Verhit die oond tot 350 F.
Plaas dan die gevulde bors aan sy kant in die pan. Jy kan die bors saam met die kombuisdraad bind of net los soos dit is.
Giet 1/2 koppie tot 1 koppie hoenderbouillon in die pan saam met seldery, ui en wortels. Plaas die kalkoenbors in die voorverhitte oond.
06 van 07
Baste Terwyl Rooster
Leah Maroney Baste die voël 'n paar keer tydens die roosterproses. Moenie vergeet om ook die blootgestelde vulsel te basta nie, sodat dit nie uitdroog nie en steeds geur absorbeer.
Wanneer 'n vleiskermometer in die dikste deel van die borste ingeskryf word, registreer 165 F die kalkoenbors. Dit behoort 2 tot 3 uur te neem, afhangende van die grootte van die kalkoenbors.
Verwyder uit die oond, bedek met foelie, en laat 10 minute staan. Gebruik hierdie tyd om die sous en die aartappels te voltooi!
07 van 07
Sny en eet!
Leah Maroney Nadat die kalkoen bors uitgerus het, sny dit uit en bedien dit met sous en jou gunsteling kante !