Hierdie pynappelgebakte ham word gemaak met 'n piekniekham, wat nie 'n ware ham is nie. Die piekniek word gesny van die voorste been of skouer in plaas van die agterkant van die dier. Die skouer word genees soos 'n ware ham, so dit het ham smaak. 'N Skinkham is makliker om te kerf, maar 'n piekniek is meer ekonomies.
Pynappel en heuning help om die glans vir hierdie lekker gerookte skouerham te smaak.
Wat jy benodig
- 1 gerookte piekniekskouer (ten volle gaar, sowat 5 tot 7 pond)
- 1 (15 ounce) kan pynappelskywe (in sap)
- 1/4 koppie
- Bruinsuiker (verpak, lig of donker)
- 1/4 koppie heuning
- 1 (10-ounce) pot maraschino kersies
- Opsioneel: heel naeltjies
Hoe om dit te maak
- Verwyder vel van ham; Plaas op 'n rak in 'n bakpan, vetkant.
- Bedek lak met aluminiumfoelie; bak by 325 F vir ongeveer 30 minute 'n pond, of tot 140 F op die vleistermometer.
- Plaas 'n sif of kolander oor 'n bak en dreineer die pynappel. Meet 1/4 koppie van die pynappelsap in 'n kastrol; Voeg die bruinsuiker en heuning by en kook dan oor lae hitte totdat suiker opgelos word, af en toe roer.
- Verwyder die foelie van ham; teken die vet in 'n diamantpatroon.
- Borsel die ham met die pynappel-heuningglasuurmengsel. Rangskik die pynappelskywe en kersies in 'n patroon oor die bokant van die ham en verseker dit met tandestokkies.
- Stroop met naeltjies, indien verlang, en borsel weer met die pynappel-heuningmengsel.
- Bak, ontbloot, vir 'n bykomende 30 minute by 325 F, bors met die pynappel-heuningmengsel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 74 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |