Bontlose landstyl ribbes is 'n uitstekende keuse vir die stadige kok, en jou gunsteling braaisous en 'n bietjie appelsap en knoffel maak hierdie ribbes ekstra geurig.
In teenstelling met hul naam kom landstyl ribbes nie noodwendig uit die ribbes van die dier nie. Hulle word oor die algemeen gesny van die lend of ribb van die lende, maar hulle kan ook van die skouer af kom. Hulle is 'n begroting vriendelike sny, en ideaal vir die rooster, stoofop, oond en stadige kookplaat.
In hierdie resep word die plattelandse ribbes gekook met bruinsuiker, uie, appelsap, knoffel en ander speserye, en dan is hulle klaar met gekoopte braaisous.
Sit die varkvleis saam met kapokaartappels , koolslae en mielies of 'n groen groente vir 'n bevredigende gesinsdinee
Wat jy benodig
- 3 tot 4 pond ontbeende landstokvarkribbes
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/4 teelepel swartpeper
- 1/4 koppie bruinsuiker (verpak)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 groot ui (gehalveer, dun gesny)
- 1/2 koppie appelsap (of appelsider)
- 1 (16 oz) bottel barbecue saus (of ongeveer 1 1/2 koppies
- tuisgemaakte bbq-sous )
Hoe om dit te maak
- Vet die bakkie-inset liggies van 'n 5 tot 6-kwart-stadigkom.
- Spoel die vark, sny en mors oortollige vet en klop droog met papierhanddoeke.
- Sprei die gesnyde uie in die onderkant van die stadige kookplaat en plaas die ribbes bo-op.
- Sprinkel die vark met sout en peper, bruinsuiker en gemaalde knoffel; draai die vark ribbes om alle stukke te bedek. Giet appelsap eweredig oor die vark.
- Bedek en kook vir LAAG vir 7 tot 9 uur.
- Dreineer vloeistowwe uit die vark en gooi dit weg. Gooi braaisous oor die vark en roer effens om die sous te versprei.
- Bedek en kook vir LOK vir 1 uur langer.
Crock Pot Cooking Tips
- Met die uitsondering van gemaalde vleis, is bruin gewoonlik nie nodig in stadige kookgerei nie. Browning vleis voordat dit by die stadige koker gevoeg word, verbeter egter die geur en tekstuur van geregte.
- As jou stadig gekookte gereg te waterig is aan die einde van die kooktyd, konsentreer die geure deur die vloeistowwe te verminder. Strooi die vloeistowwe in 'n kastrol en kook. Gaan kook vir ongeveer 4 tot 6 minute, of totdat die vloeistowwe verminder en geurig is.
- Stadige kookgerei kom in 'n wye verskeidenheid vorms en groottes voor. Jy moet 'n stadige kookplaat koop wat gebaseer is op gesinsgrootte en die soorte skottelgoed wat jy kook. Ovale kookgerei is ideaal vir groot braai en getrek vark, terwyl klein tot medium ronde modelle uitstekende keuses vir sop en stewels is. 'N Stadige koker met 'n metaalbout kan gebruik word om vleis op die stoofpaneel te smeer voordat dit stadig gaan kook.
- As jy die opruiming haat, oorweeg dit om linne te gebruik. Stadige kombuisplakkers is gerieflik, en hulle pas net oor enige grootte krokodil.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 844 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 230 mg |
| natrium | 1,136 mg |
| koolhidrate | 52 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 74 g |