Verfde spek en 'n room- en Parmesan-sous maak hierdie spaghetti-squash-skottel ongelooflik lekker, en die lae-koolhidraat inhoud is veral aantreklik.
Sit hierdie fantastiese spaghetti-bakkie uit met 'n gegote slaai of vars gesnyde groente vir 'n fantastiese ete.
Wat jy benodig
- 1 medium spaghetti squash
- 8 stroke spek
- 1/4 koppie ui (fyngekap)
- 2 knoffelhuisies (gebreekte en gemaalde)
- 1 1/2 koppies
- dik room
- 1/2 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas (plus meer vir versiering, indien verkies)
- Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- Opsionele garnering: vars pietersielie (gekap)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond (of opwasbak) tot 200 F tot 250 F. Dit is om die pampoen warm te hou terwyl jy die sous klaarmaak. Alternatiewelik kan jy dit net vinnig in die mikrogolfoond kook wanneer die sous gereed is.
- Sny die stingel af en blom die einde van die spaghetti-squash af. Sny die pampoen half in lengte en sny die saad uit. Skraap die binnekant van die squash met 'n lepel om enige sagte vesels te verwyder. Plaas dit in 'n mikrogolfvrye bakkie, sny kant af. Voeg ongeveer 'n duim warm water by die bakplaat.
- Mikrogolf die squash, ontbloot, vir 12 tot 15 minute. Die tyd hang af van die grootte van die muurbal en die krag van die mikrogolfoond. Toets dit deur deur 'n vurk te pierseer. Dit moet maklik wees om deur te steek, maar nie te sag nie.
- Skraap die binnekant van die squash met 'n vurk, en skuif die spaghetti-stringe na 'n oond-veilige bak of houer. Bedek die bak met foelie en hou die pampoen warm in die oond of opwasbak.
- Intussen, terwyl die pampoen kook, in 'n diep pannetjie of saadpan oor medium hitte, braai die spek tot vars. Verwyder na papierhanddoeke om te dreineer. Verkrummel die spek en sit eenkant.
- Dreineer die spekdruppels in 'n koppie of bak, en laat sowat 1 eetlepel in die pan. Verkoel die oortollige spekdruppels vir 'n ander gebruik.
- Voeg die uie by die pan en saai tot net deursigtig. Voeg die knoffel by en kook vir 2 minute.
- Voeg die room by die pan en laat dit prut. Gaan kook vir sowat 4 minute tot dit verminder en verdik. Voeg die Parmesaan-kaas by en kook, roer, tot dit gesmelt is. Sit 'n paar teelepels gekrummelde spek opsy en voeg die res by die sous. hitte deur. As die sous te dik is, voeg 'n bietjie meer room of melk by.
- Gooi die sous versigtig met die warm spaghetti squash.
- Sorg die "spaghetti" met 'n bietjie pietersielie en meer Parmesan-kaas en spekkrummels, indien verlang.
- Bedien met 'n kant groen slaai of gesnyde tamaties.
Jy mag dalk ook hou van
Stadige Cooker of Instant Pot Spaghetti Squash
Somer Squash "Pasta" Met Knoffel En Basil
Farm-to-Table - Seisoenboere Mark Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 289 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 15 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 244 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |