Vars salmfilette - of steaks - maak 'n vinnige en maklike maaltyd. Hulle is nie net ideaal vir 'n weeklikse aandete nie, maar hulle is ook spesiaal genoeg vir 'n aandete-spyskaart!
Die gesondheidsvoordele van salm kan nie oorbeklemtoon word nie. Dit is 'n uitstekende bron van Omega-3-vetsure, en dit verminder nie die inhoud nie. As jy wonder, is salm ook ryk aan B12, vitamien D en selenium, en is kwik laag.
As jy dit in gedagte hou, as jy van seekos geniet, is salm 'n goeie bron van proteïen vir jou. Veral hierdie gebakte salm. Dit kry fabelagtige geur van gemaalde knoffel, olyfolie en 'n paar gekapte vars pietersielie. 'N Druppel suurlemoensap bied die perfekte afwerking.
As jy 'n bietjie ekstra umph aan hierdie skottel wil byvoeg, beveel ons aan dat jy vars vars kruie byvoeg wat smaaklik byvoeg, soos mint, vinkel, grasuie, kervel, dragon en dille.
Vir bediening, oorweeg dit om die gebakte salmfiletette op 'n bed van gesoute spinasie of kale te plaas. Of bedien hulle oor 'n basis van lewendige puree ertjies . Voeg 'n eenvoudige gebakte aartappels of geroosterde aartappels by , en 'n gegote slaai vir 'n afgeronde dinee. Vir wyn , 'n chardonnay of sauvignon blanc, is dit goed met die kruie- en sitrusgeure. Of kies 'n pinot noir of rosé, wat albei goed gaan met allerhande soorte voorbereiding.
Wat jy benodig
- 1 suurlemoen
- 4 knoffelhuisies (klein, gemaalde)
- 1 eetlepel pietersielie (heaping; gekap)
- 4 eetlepels ekstra jungle olyfolie
- Dash kosher sout
- Dash swart peper
- 4 salmfilette (ongeveer 4 tot 6 gram elk)
- 2 suurlemoene
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 F.
- Vet 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan of lig die pan met foelie en lig die olie
- In 'n klein bak kombineer die gemaalde knoffel, pietersielie en olyfolie; meng die bestanddele goed.
- Rangskik die salmfilette in die voorbereide bakpan en versprei die knoffel- en pietersielie-mengsel eweredig oor hulle. Sprinkel die filette liggies met sout en varsgemaalde swartpeper.
- Bak die salm vir ongeveer 20 minute, of totdat die filetjies 145 F registreer of maklik met 'n vurk flap.
- Ondertussen sap een van die suurlemoene.
- Droog die gebakte salmfilette met 2 eetlepels suurlemoensap.
- Sny die oorblywende suurlemoen in wiggies (sien onder) en bedien dit met die salm.
Wenke en Variasies
- Zalm Met Knoffel En Kruiden - Voeg 2 teelepels gemaalde vars tiemie en 1 teelepel gemaalde vars roosmaryn by die pietersielie en knoffelmengsel.
- Die vis word gedoen as jy vlokkies met 'n vurk kan lig en die vis ondeursigtig is. Die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie beveel 'n interne temperatuur van 145 F. Die salm is perfek gebak. Kontroleer dit met 'n betroubare kitslezer wat in die middel van 'n filet ingeplaas is. Dit moet 145 F. lees. Om by 'n vurk te gaan, plaas dit in die middel van 'n filet en draai dit effens om. Die sentrum moet vlap en ondeursigtig wees, maar nie droog nie.
- Om 'n suurlemoen in wedges te sny, sny die boonste en onderste van die suurlemoen af. Staan die suurlemoen op 'n gesnyde punt en sny dit om twee helftes te maak. Sny elke helfte lank in vier wiggies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 513 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 16 g |
| cholesterol | 114 mg |
| natrium | 146 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 43 g |