Hierdie somer-squash-patties is maklik om voor te berei, en hulle kan gemaak word met geel somer-squash of courgette.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 2 koppies gerasperde geel squash
- 1/4 koppie
- bruismeel
- 1/3 koppie
- selfopstaande maïsmeel
- 1 klein ui, gekap
- 1 groot eier, geslaan
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- sout, na smaak
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n swaar koekie oor medium hoë hitte.
- In 'n mengbak kombineer die gerasperde squash met die meel, koringmeel, fyngekapte ui, geklitste eier en varsgemaalde swartpeper.
- Skep die pampoenmengsel in die warm pannetjie. Gebruik ongeveer 2 eetlepels vir elke pampoenpatty. Kook, draai halfpad deur, of tot die patties goudbruin aan albei kante is. Dreineer op papierhanddoeke en strooi liggies met sout.
- Bedien met appelsous, suurroom, Griekse jogurt, of 'n vars vrugtesalsa of tamaties salsa.
- Strooi liggies met sout.
- Suzi se Nota: Ek geniet dit baie! Soms maak ek hulle lekker knapperig, ander keer maak ek hulle soos aartappelpannekoeke en het appelsous saam met hulle.
variasies:
- Voeg 'n paar eetlepels fyngekapte rooi of groen paprika by die mengsel.
- Voeg vars pietersielie vir ekstra kleur en geur by.
- Voeg sowat 1/4 koppie gekerfde cheddarkaas of 'n paar eetlepels gerasperde Parmesan-kaas by.
- Meng 1/2 teelepel oregano of Italiaanse kruidenmengsel en bedien die patties met marinara of voorbereide spaghetti sous.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 269 |
Totale vet | 13 g |
Versadigde vet | 3 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 226 mg |
natrium | 518 mg |
koolhidrate | 27 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 11 g |