Gourmet Vegetariese Risotto Met Truffelolie

Op soek na 'n klassieke vegetariese sampioene-risotto-resep met die diepte van geur wat net 'n ruim hoeveelheid vars sampioene en die sensuele aroma van truffelolie kan bied? Hierdie klassieke Italiaanse gereg, gewoonlik afgegee na 'n bykos, maak 'n uitstekende vegetariese voorgereg vol smaak.

Hierdie vegetariese resep gebruik geen plaasvervangers nie. Dit vereis volmelk, botter, witwyn, kaas en truffelolie. Niks lae vet en niks wat nie 'n ton geur byvoeg nie! Alhoewel hierdie speserye-resep met speserye dalk nie die gesondste en laagste vetrisotto is nie, maak dit 'n bevredigende ete wat jou vurk sal lik.

As jy 'n lae-vet-vegetariese risotto het, wil jy dalk hierdie veganistiese, soliede gedroogde tamatie-risotto-resep probeer, wat heeltemal suiwelvry, veganisties en cholesterolvry is, of hierdie klassieke witwyn veganistiese risotto vir 'n eenvoudige en klassieke Italiaanse gereg.

Sien ook: 8 fantastiese vegetariese risotto resepte

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Begin eers jou groentesoda in 'n kastrol, sodat dit lekker en warm (maar nie kokend) sal wees as jy dit gereed is om dit te gebruik nie. Dit verminder die algehele kooktyd van 'n klassieke risotto.
  2. In 'n groot pan, smelt die botter oor medium hitte, voeg die gemaalde knoffel en gekapte sjalotjies by, verhit vir net 'n minuut, voeg dan die arborio-rys en die sampioene by en roer om gaar en jas te maak. Laat hitte toe, roer gereeld vir ongeveer twee minute.
  1. Voeg die witwyn by en verhit vir nog 'n minuut of twee, ontbloot. Voeg dan 'n koppie groentebottel by, roer om die rys te verbrand. Laat toe om stadig te laat prut, ontbloot. Sodra die meeste van die vloeistof geabsorbeer is, voeg nog 'n koppie warm groentebouillon by en herhaal die proses totdat al die groenteboue deur die rys geabsorbeer is.
  2. Voeg ten slotte die hele melk of swaar room by en kook vir nog 3-5 minute. U totale kooktyd moet ongeveer 25-30 minute wees.
  3. Roer die vars gerasperde kaas vinnig in en skakel die hitte af. Roer die kaas by en voeg die truffelolie by. Roer, en inasem daardie wonderlike geur. Smelt dit nie goed nie?
  4. Geur jou sopolie en risotto met 'n bietjie seersout of kosher sout en varsgemaalde swartpeper (gaan maklik op die sout en peper - jy wil nie die truffelolie oorkom nie!), Smaak en versier dit met 'n 'n klein hoeveelheid vars gekapte pietersielie as jy wil.

Soos risotto? Het jy al ooit gedink om dit vir nagereg te probeer? Hier is 'n gourmet-sjokolade-nagereg-risotto-resep vir iets 'n bietjie anders en onverwags.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 454
Totale vet 14 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 37 mg
natrium 1,103 mg
koolhidrate 64 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 15 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)