In Noord-Ierland word bruinsoda brood genoem wheatenbrood, in die suide, word soda brood gemaak met wit meel.
Ierse meel is baie sag en is moeilik om bakgisgebakte brood te bak, dus die ontwikkeling van 'n brood met koeksoda.
Soda-brood word tradisioneel op 'n warm vuurgietrooster oor 'n oop turfvuur gebak. Die geroosterde soda brood sal in 'n ronde gekook word met 'n indringing wat die kwartier merk; Elke kwartier wanneer dit afgebreek word, word warm en warm 'n farl genoem.
Vandag word die brood in die oond gebak met konsekwente resultate, maar 'n ligte hand is steeds belangrik.
Wat jy benodig
- 500g 1 lb 2 oz volgraan koringmeel
- 1 ½ teelepel sout
- 1 ½ teelepel koeksoda
- 500ml / 18 ml karamelmelk
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 200 ° C / 400 ° F / Gas 6
- Meng die meel, sout en koeksoda in 'n groot bak. Voeg die karringmelk by en roer om 'n los deeg te vorm.
- Stof liggies die werkoppervlak met meel en draai die deeg uit. Knie die deeg saggies tot glad.
- Vorm die deeg in 'n bal en plat tot ongeveer 5cm / 2in dik. Met 'n skerp mes sny die oppervlak van die deeg liggies in die vorm van 'n kruis.
- Plaas die deeg op 'n gesmeerde, bakplaat en bak 30 tot 35 minute in die oond tot dit goed opgestaan het en 'n ligte bruin kleur.
- Laat afkoel.
Geniet dik skywe met botter. Ideaal vir 'n middagete .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 310 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 391 mg |
| koolhidrate | 59 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 13 g |