Die lychee martini (of lichitini) is 'n pragtige, delikate en eksotiese cocktail wat die soetliefdevrugte bevat. Dit is ' n heerlike wodka martini en baie maklik om te maak.
As jy onbekend is met hierdie super soet vrugte, probeer 'n hele vrug op sy eie om 'n smaak vir sy natuurlike geur te kry. Lychees het 'n interessante suurbyt en smaak 'n bietjie soos 'n aarbei gemeng met waatlemoen en druiwe. Dit is 'n mooi kontras met die soetheid van 'n likeur .
Hierdie martini resep is oorspronklik geskryf vir 'n litchi likeur . Dit kan moeilik wees om te vind, hoewel handelsmerke soos Soho, Bols en Kwai Feh beskikbaar is.
As jy nie 'n kommersiële likeur kan vind of net 'n DIY-projek kan liefhê nie, kan jy ook jou eie leksiestroop of likeur maak. Die stroop kry 'n lychee martini in jou hande baie vinniger, maar die likeur is ook lekker om te skep.
Wat jy benodig
- 1 1/2 ounces vodka
- 1 1/2 onse litchi likeur (of lyksiestroop)
- Stroop limoen sap
- Garnering: Pitted Lychee
Hoe om dit te maak
- Gooi die bestanddele in 'n skemerkelkie met ys.
- Skud goed .
- Stroop in 'n verkoelde cocktailglas .
- Skep 'n leksie in die glas vir 'n garnering.
Lychee Vodka
Jy kan ook 'n lychee martini maak met 'n lyksie-gegeurde wodka, soos dié wat deur Kai Vodka aangebied word. 'N Paar ander handelsmerke produseer dit ook, alhoewel dit geneig is om te kom en gaan op die mark.
As jy 'n Lychee Vodka kies, wil jy 'n versoeter soos 'n eenvoudige stroop voeg .
Vir hierdie martini, begin met die giet van 2 gram lychee vodka, 3/4-aas eenvoudige siroop, en 1/4 ons limoen sap. Skud dit op en kyk wat jy dink. In die tweede ronde kan u enige van die bestanddele aanpas om die gewenste geur te kry.
Hou in gedagte dat die lyksie-wodka nie dieselfde vrugintensiteit as 'n litchi likeur of stroop kan hê nie. As jy meer wil hê, gebruik bloot 'n lyksiestroop eerder as 'n ongegeurde stroop.
Maak Lyksiestroop
Lyksiestroop is baie maklik om te maak. Dit is nie anders as enige ander gegeurde siroop nie , maar jy sal net lychee vrugte gebruik vir die geur. Dit neem minder as 'n uur van begin tot einde en die afgewerkte stroop kan tot twee weke afgekoel word.
Vars lychees is dikwels in die somermaande beskikbaar en neem 'n bietjie voorbereiding. Jy sal die lyksie moet afskil en die klip verwyder . Slegs die vlesige wit vrugte is nodig. Jy kan ook ingemaakte Litchi-vrugte gebruik en die siroop die hele jaar maak. Baie internasionale markte het ingemaakte lyke.
- Meng 1 koppie suiker en 1 koppie water in 'n kastrol.
- Bring tot 'n stadige kook, roer voortdurend totdat die suiker heeltemal opgelos is.
- Voeg 1/4 koppie lyksie vrugte, verminder die hitte en bedekking.
- Laat prut vir sowat 10 minute.
- Verwyder uit die hitte en laat afkoel vir sowat 30 minute.
- Vryf die vrugte van die stroop uit en gooi dit in 'n glasbottel met 'n digte deksel.
Hierdie resep maak ongeveer 1 koppie stroop. Dit kan aangepas word deur die suiker en water ewe veel te verhoog.
Tuisgemaakte Lychee Likeur
Tyd is die grootste faktor met 'n tuisgemaakte lyksee likeur, maar die resultaat is die wag.
Dit sal ongeveer een maand neem om te eindig.
Hierdie resep maak ongeveer 16 gram of min meer as ' n pint likeur . Dit sal die beste wees om met hierdie klein bondel te begin totdat jy die resep na jou smaak vervolmaak. Neem aantekeninge oor enige aanpassings wat jy maak, en as jy dit het waar jy dit wil hê, voel vry om 'n groter bondel te maak.
- Kombineer 375ml vodka, 2 koppies lapfruit (gesny in die helfte), en die sintetjie 1 limoen in 'n glaspot wat minstens 16 gram is.
- Seël die pot en gee dit 'n goeie skud.
- Stoor vier weke in 'n koel, donker plek, skud dit elke paar dae. Gee dit na twee weke 'n smaak toets, dan weer na drie om te sien hoe die geur vorder. Dit kan langer as vier weke duur om jou ideale smaak te kry.
- Sodra die likeur na jou smaak geurig is, druk die vrugte van die vodka deur die kaaskoek. Maak seker dat jy al die vloeistof uit die lyksie druk.
- Strooi weer om te verseker dat al die vrugte verwyder word. Tydens hierdie finale filter, is dit 'n goeie idee om 'n tregter te gebruik en die kaasdoek binne te plaas. U kan direk in die bottel filter wat die finale likeur sal berg.
- Voeg 1 koppie eenvoudige stroop by, trek die deksel vas en skud sterk.
Toets jou litchi likeur. Dit moet effens versoet wees en 'n sagte leksie-geur hê.
- As dit nie soet genoeg is nie, voeg meer stroop by klein hoeveelhede by. Skud en toets dit met elke nuwe byvoegsel totdat dit by jou smaak pas.
- As jy vind dat dit beide soetheid en vrugte geur ontbreek, maak 'n lyksiestroop en voeg dit in plaas van gewone stroop.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 118 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 0 g |