Tajadas is soetgeurige stroke ryp plantain wat gebraai is tot goudbruin en gekarameliseer. Die woord tajada beteken "sny," en om tajadas te maak, word die plantain in lengte streke gesny. Tajadas word dikwels saam met 'n vol bord kos, soos 'n garnering.
Kies ryp plantains vir hierdie gereg, wat amper swart aan die buitekant lyk, en is soeter en minder stysel as die groen.
Wat jy benodig
- 4 ryp plantains
- 1/4 koppie
- groente olie
- Sout (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Sny die puntige punte van elke ent van die plantse. Gebruik 'n skerp mes om op verskeie plekke deur die vel langs die lengte van die plantain te sny.
- Skil die vel van die plantakke af, sny dan elkeen halfpad in die lengte. Sny elkeen van die stukke in die helfte van die lengte, sodat jy vier lang skywe van elke plantain het.
- Verhit die olie in 'n swaar koekie oor medium hitte en braai die plantainskywe tot donkerbruin goudbruin aan elke kant.
- Dreineer die skywe op 'n papierhanddoek en strooi dit met sout. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 442 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 153 mg |
| koolhidrate | 49 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 3 g |