Op soek na 'n manier om 'n vegetariese of selfs 'n veganese Duitse aartappelslaai te maak? Hier is hoe. Duitse aartappelslaai is eintlik makliker as tradisionele Amerikaanse aartappelsalades om veganis te maak, want dit het geen mayonnaise nodig ( wat eiers bevat en nie veganis is nie ). Natuurlik is een van die noodsaaklike bestanddele van die Duitse aartappelslaai spek, maar dit is maklik genoeg om met 'n paar stukkies gebreekte spekvervangers te vervang. Baie mense soos Lightlife-handelsmerk-veganiese spek, wat lekker smaak, alhoewel dit wel minder lyk as smaaklik).
Hierdie vegetariese en veganese Duitse aartappelslaairesep met vegetariese spek spek kan warm of koud bedien word (hoewel Duitse aartappelslaai gewoonlik warm gedroog word, is dit eintlik ook koud en oorblywend). Vegetariese Aartappelslaai maak altyd 'n lekker vegetariese bykos vir 'n piekniek, vegetariese braai of vir 'n alledaagse veganistiese dinee . Hierdie Duitse aartappelslaairesep is beide vegetariese en veganistiese aangesien dit gemaak is met 'n bietjie van 'n mosterdgebaseerde roux in plaas van mayonnaise.
Al die bestanddele behalwe die veganiese spek en die meel is glutenvry, dus as jy hierdie resep nodig het om glutenvry te wees of selfs as jy net nie van vleisprodukte hou nie, kan jy die vegetariese spek maklik uitlaat het 'n heerlike, lekker Duitse warm aartappelslaai. Maak seker dat jy ook in 'n glutenvrye meel indien nodig ook ondergaan.
Wat jy benodig
- 4 groot aartappels
- 1 eetlepels groente-olie
- 4 tot 5 snye vegetariese spek
- 1 eetlepels suiker
- 1 eetlepels meel
- 1/3 koppie water
- 1/4 koppie witwynasyn (jy kan asyn indien nodig vervang)
- 1/2 teelepel mosterd
- 5 skoffels (gesny)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Skep eerstens in 'n groot pot die aartappels totdat dit net skaars is. Baie mense sal jou vertel om sout die sout te sout vir die beste smaak wanneer jy aartappelslaai maak. Ek pla gewoonlik nie (en ek sal eerder sout byvoeg), maar jy kan as jy wil.
- Sodra jou aartappels liggies sag is, verwyder hulle uit die kookwater en laat hulle afkoel. Volgende, sodra die aartappels koel is, sny dit ongeveer een duim in stukke.
- In 'n groot pannetjie, kook die vegetariese spekvervanger in olie totdat dit aan beide kante lekker en knapperig is. Smeer die veganiese spek saggies in stukke en steek die spek deeglik af.
- Plaas dan die suiker, meel, water, asyn en mosterd by die olie in die spoelbak en klits alles oor lae hitte tot dik.
- Voeg die gekapte aartappels, die gekookte en verkrummelde vegetariese spek en die gekapte skulpies by die pan en roer om die aartappels goed te bedek.
- Voeg 'n bietjie sout en peper na smaak, en bedien jou veganese Duitse aartappelslaai, warm of koud soos dit verlang word. Geniet dit!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 238 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 509 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |