Die bloubessie maïsmeelkoek kan gemaak word met vars of bevrore bloubessies. Hierdie maklike broodkoek is 'n goeie keuse vir 'n alledaagse gesinsnaap, of bak dit en dien dit as 'n koffiekoek vir gaste.
Die koek is 'n lekker kombinasie van suurlemoensap en bloubessie-geure, en dit kry goeie tekstuur uit die koringmeel en jogurt. 'N Geklopte eierwit inkorporeer ekstra lug in die beslag. 'N Kaneelsuikerversnit word oor die bokant van die koek besprinkel voordat dit gebak word. Of sien die deskundige wenke vir 'n eenvoudige suurlemoenglasuur.
Sien ook
Blaarbessie-soetrissiebroodresep
Maklike Vars Blueberry Cake Met 'n Cake Mix
Wat jy benodig
- 3/4 koppie bloubessies, vars of bevrore, nie ontdooi nie
- 1 1/2 koppies meel
- 1/3 koppie geel maïsmeel
- 1 1 teelepels bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 koppie plus 1 eetlepel vanielje of plain nonfat yoghurt (6 gram)
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- 3/4 koppie suiker
- 1/4 koppie plantaardige olie
- 1 teelepel suurlemoenskil, gerasper
- 1 hele groot eier
- 1 groot eierwit
- 1/4 teelepel gemaalde kaneel
- 2 teelepels suiker
Hoe om dit te maak
- Plaas 'n rek in die middel van die oond.
- Verhit die oond tot 350 F (180 ° C / Gas 4).
- Smeer en meel 'n 9-by-5-by-3-inch broodpan.
- Gooi die bloubessies saam met 1 eetlepel meelblom en sit dit opsy. Dit help om hulle in die beslag te laat sink terwyl die koek bak.
- In 'n bak kombineer die oorblywende meel, mieliemeel, bakpoeier en sout; meng goed.
- Klits die jogurt en suurlemoensap in 'n ander klein bak.
- Klits in 'n mengbak 3/4 koppie suiker, olie en suurlemoenskil.
- Voeg die hele eier en die eierwit by die suiker en oliemengsel by en klop goed na elke toevoeging. Voeg die droë bestanddele 'n bietjie bymekaar, afwisselend met die jogurtmengsel, begin en eindig met droë bestanddele. Meng tot net gekombineer.
- Vou die blombessies liggies in. Skep beslag in die voorbereide broodpan.
- Kombineer die oorblywende suiker en die kaneel; besprinkel oor beslag.
- Bak 25 minute lank, bedek dan die pan los met foelie. Plaas die koek weer in die oond om sowat 25 tot 30 minute langer te bak, of tot 'n tandestokkie wat in die middel ingebring is, skoon uitkom.
- Koel koek op draadrek 10 minute, draai dan heeltemal af en afkoel.
- Vir die beste geur, pak koek en stoor oornag.
Wenke
Geglazuurde Blauwe Bessen Maïs Loaf : Verhit die kaneel suiker topping en bak soos aangedui. Meng 1 koppie poeiermelk met 1 eetlepel suurlemoensap. Droog oor die verkoelde koek.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 285 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 115 mg |
| natrium | 371 mg |
| koolhidrate | 35 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 9 g |