Die geheim van 'n huisstyl Suidelike hoenderslaai is die gekapte gekookte eier en dillepitelvleis . Gekapte rooi ui en gekapte seldery voeg crunch by die slaai.
Hierdie hoenderslaai is wonderlik in blaarslaai. Dit is ook lekker in gewone brood, croissants of vars gebakte koekies. Of slaan die brood oor en dien die slaai op blaarslaai of gemengde groente vir 'n ligter middagete. Voeg snye avokado of tamatiewiggies by vir 'n heerlike middagete.
Gebruik oorskiet hoender, 'n gekoopte rotisserie hoender, of 'n gebraaide hoender vir hierdie resep. Sien die instruksies onder die resep vir basiese gebraaide hoender en gepocheerde hoenderborsies.
Wat jy benodig
- 1 groot eier
- 8 tot 12 gram gekapte gekookte hoender, sowat 2 koppies (kookinstruksies hieronder)
- 3 eetlepels fyngekapte rooi ui
- 2 tot 3 eetlepels fyngekapte seldery
- 1 eetlepel dillepitelvleis of fyngekapte dillepitels
- 1/3 tot 1/2 koppie mayonnaise, of soos nodig om te bevochtig
- 1/4 teelepel sout, of na smaak
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Plaas die eier in 'n kastrol en bedek met water tot 'n diepte van ongeveer 'n duim oor die eier. Plaas die pan oor medium hitte en bring tot 'n volle rollende kook. Bedek die pan en verwyder die pan uit die hitte. Laat staan vir 15 minute. Gooi die warm water af en hardloop koue water oor die eier totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Skil en kap die eier.
- In 'n medium bak kombineer die hoender, ui, seldery en eier; gooi om te meng.
- In 'n klein bak kombineer die gerus met 1/3 koppie mayonnaise en die sout en varsgemaalde swartpeper.
- Voeg die mayonnaise-mengsel by die hoendermengsel en roer dit met 'n vurk totdat dit goed gemeng is. Voeg meer mayonnaise by om te bevochtig, indien nodig.
- Smaak en geur speserye met bykomende sout en peper, soos benodig.
Genoeg 4.
Basiese Geroosterde Volkoek
Vryf 'n hele 3 tot 4-pond hoender met 'n klein hoeveelheid olyfolie en strooi liggies met kosher sout en varsgemaalde swartpeper. Plaas die hoender in 'n bakpan en braai dit in 'n voorverhitte 425 F (220 C / Gas 7) oond vir sowat 1 1/4 tot 1 1/2 uur, of totdat 'n voedseltermometer in die dikste deel van die dyregisters by minste 165 F (74 C).
Gepocheerde Hoenderborsies
Plaas 3 tot 4 hoenderborshalwes in 'n kastrol en bedek dit met water. Voeg 1 teelepel sout by die water. Uie, knoffel en ander aromatiese middels mag by die water gevoeg word. Bring die water tot kookpunt; verminder die hitte tot laag, bedek die pot en prut vir ongeveer 10 tot 15 minute, afhangende van die dikte van die hoender en of dit sonder been is of nie. Die minimum veilige temperatuur vir hoender is 165 F. As die hoender sonder been is, moet jy na ongeveer 8 of 9 minute na donasie kyk.
Wenke en Variasies
- Voeg ongeveer 1/2 teelepel Dijon mosterd by die mayonnaise mengsel.
- Vervang die dillepitelvleis of fyngekapte dillepitels met fyngekapte soetpitels, soos brood en botterpitels. Of gebruik 'n soetrukkie.
- Vir 'n bietjie ekstra geur en kleur, voeg 'n paar dillebosse of fyngekapte grasuie by die slaai.
- Voeg 'n paar gekapte geroosterde pekanneute by die slaai vir daardie ekstra, bevredigende crunch.
Meer Kipslaai Resepte
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 413 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 295 mg |
| natrium | 457 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 27 g |