Begin met hierdie basiese botterskorsie-sopresep en gebruik dan enige van die variasies en garneer hieronder - of voeg jou eie flair by - om jou eie weergawe van die perfekte Butternut Squash Sop te skep .
Wil jy meer pragtige sopresepte? Kyk uit Chill-Chasing Fall Soep, Vars Lente Sop , Gekoelde Somer Sop , En Warming Winter Sop.
Wat jy benodig
- 2 groot botterskorsies (sowat 4 1/2 pond) of 4 pond geskil en in blokkies gesny botterskorsie
- 2 medium uie
- 3 knoffelhuisies (opsioneel)
- 3 eetlepels botter of groente-olie
- 1/2 teelepel fyn seesout plus meer na smaak
- 8 koppies
- hoender bouillon of
- groentebouillon
Hoe om dit te maak
- Halveer, saad, skil, en kubus die botterskorsie . Tersyde gestel.
- Halveer, skil en kap die ui . Knip die knoffel, as jy dit gebruik.
- Verhit 'n groot pot oor medium hoë hitte. Voeg die botter of olie en die gekapte ui by. Strooi 1/2 teelepel sout. Kook, af en toe roer, tot die uie sag is, sowat 3 minute.
- Voeg die knoffel by en kook tot geurige, sowat 1 minuut.
- Voeg die pampoen en die sous by. Kook. Bedek hitte tot 'n prut en kook tot die pampoen baie sag is, sowat 20 minute.
- Oordrag klein hoeveelhede na 'n blender. Hou 'n kombuishanddoek oor die bokant (om brandwonde te voorkom) en draai tot heeltemal en heeltemal glad, 2 tot 3 minute per bondel.
- Plaas die sop na die pot en voeg sout by smaak by.
Garnishes & Variations
Klassieke garings vir Butternut Squash Sop sluit in 'n poppie suurroom, gewone yoghurt, of crème fraîche . 'N Sprinkel van gemaalde koriander of tiemie is ook lekker. 'N Paar ander opsies:
- Romerig: Voeg 1/3 tot 1/2 koppie swaar room bymekaar en versigtig hitte totdat dit warm word.
- Pittig: Voeg 1 gekapte jalapeno chili en 1/4 teelepel cayenne met die knoffel. Roer tot 1/4 koppie bruinsuiker aan die einde. As jy wil, is room ook 'n goeie toevoeging tot hierdie weergawe.
- Geroosterd: Rooster konsentreer die geur van die groente. Jy kan hierdie metode gebruik met enige van die ander smaakkombinasies wat jy wil. Sit gehalveerde en saadkorrels in 'n groot pan gesny. Rangskik gehalveer, geskil uie en knoffel rondom squash. Giet 1 koppie sous en braai in 'n 375 ° F oond tot baie sag, sowat 30 minute. Laat effens afkoel. Skep die pampoenkos uit die skil en sit dit in 'n blender, saam met die uie en knoffel en oorblywende sous.
- Gingery: Voeg 1 eetlepel gerasperde vars gemmer en 1 teelepel gemmer saam met die knoffel. Maak dit selfs gingery-er deur 4 eetlepels botter in 'n klein braaipan te smelt. Kook totdat dit ligbruin word en voeg 1 eetlepel gerasperde vars gemmer by. Roer die gemmer botter op elke bediening.
- Warm speserye: Voeg 'n kombinasie van 1/4 teelepel by elke grondkruid, kardemon, neutmuskaat, gemmerpeper, kaneel, en / of swartpeper saam met die knoffel.
- Baie Squash! Skakel uit tot 2 pond van die botterskorsie met suikerpampoen of eiershoring .
- Proteïen Verpak: Smeer tot 8 gram sagte of soet tofu in die sop. Sorg dat jy dit in 'n blender of voedselverwerker vir 'n volle minuut of om die tofu ten volle vir 'n werklik gladde en romerige sop in te voeg .
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 283 |
Totale vet | 8 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 5 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 1,169 mg |
koolhidrate | 51 g |
Dieetvesel | 8 g |
proteïen | 9 g |