Gingerkoekies herinner my aan die outydse kinderverhale oor die verblyf by die huismaats wat elke dag gebak het. Kinders sou by die huis kom en onmiddellik die koekiebottel aanval en die wonderlike lekker eet met 'n groot glas koue melk.
Gegratineerde Gemberkoekies is so maklik en so goed en bring herinneringe van eenvoudiger tye terug. Jy kan die ryp aflê as jy wil, maar ek dink dit versmelt die speserye en voeg 'n lekker tekstuur by die koekies. Dit is sagte koekies en ook taai.
Om die beste koekies te maak, maak seker dat jy altyd die bestanddele versigtig, veral meel , meet . Te dikwels is koekies droog of hard omdat dit te veel meel bevat. Volg my instruksies om seker te maak jy kry die beste resultaat.
Stoor hierdie koekies in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur om dit sag te hou. As jy dit in 'n koekiebottel wil plaas, sit die koekies eers in 'n verseëlde sakgie of kosskaste plastieksak. Hierdie koekies vries ook baie goed; Maak dit net by kamertemperatuur.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie botter (versag)
- 3/4 koppie bruinsuiker
- 1/4 koppie suiker (gegranuleer)
- 1 eetlepel vanielje
- 1 eetlepel lemoensap
- 1/4 koppie melasse
- 1 eetlepel gekristalliseerde gemmer (baie fyngekap)
- 1 eier
- 2 1/4 koppies meel
- 2 1/2 teelepels gemmer (grond)
- 1 teelepel kaneel
- 1 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepelhuisies (grond)
- 1/4 teelepel sout
Hoe om dit te maak
Smeer die botter, bruinsuiker en granulaat in 'n groot bak tot lig en pluizig. Voeg die vanielje, lemoensap, melasse, gekristalliseerde gemmer en eier by en klop goed met 'n lepel of 'n elektriese menger.
Sif die meel, gemmer, kaneel, koeksoda, gemaalde naeltjies en sout saam en meng goed. Dan en die droë bestanddele by die botermengsel. Klop tot gekombineer, maar moenie oor slaan nie.
Bedek die deeg en afkoel dit vir ten minste 2 uur in die yskas.
Voorverhit die oond tot 350 ° F wanneer jy gereed is om te bak. Rol die deeg in 1 "balle, plaas dit 3" uitmekaar op ongesegmenteerde koekies, en plat met die onderkant van 'n glas.
Bak die koekies vir 9 tot 12 minute of tot hulle goudbruin is. Laat die koekies vir 3 minute op die bakplaat afkoel, verwyder dit dan versigtig met 'n spatel na die rakke om heeltemal af te koel. Stoor dit by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer.
As dit verkies word, ryp met botterstroop en laat staan totdat dit ryp is. As jy die koekies vors, is dit beter dat hulle nie in 'n koekiepot geplaas word nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 118 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 24 mg |
| natrium | 119 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |