Die ryk kaaskoek het die gekruide geur van pampoentaart dwarsdeur, en dit kan nie makliker wees om te maak nie. Gebruik varsgemaalde pampoen of ingemaakte pampoen.
As jy nie met 'n springvorm-pan wil pla nie, gebruik net voorafgemaakte Graham Cracker-korsies om twee kaastaartpasteie in plaas van een te kry. Instruksies word vir beide metodes ingesluit.
Wat jy benodig
- Vir die Kors:
- 2 koppies gingersnaps (fyn gebreekte)
- 1/2 koppie pekanneute (fyngekap)
- 6 eetlepels botter (of margarien, 3/4 van 'n stok, gesmelt)
- Vir die invul:
- 3 8-oun pakkette
- roomkaas (versag)
- 1 koppie suiker (verdeelde gebruik)
- 1 teelepel
- vanielje-ekstrak
- 3 groot eiers (by kamertemperatuur)
- 1 koppie
- pampoen (ingemaakte, nie pampoentaart meng nie,
- of 1 koppie gekookte gemaalde pampoen)
- 1 teelepel
- kaneel (grond)
- 1/4 teelepel
- neutmuskaat (grond)
- 1/8 teelepelhuisies (grond)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 325 F (300 F vir 'n donker springvormpan) en plaas die oondrek in die middel van die oond.
- Vir die Kors (sien Notas hieronder vir opsionele tertkors): Meng Gierkrummels, Pekanneute en Botter; druk op die bodem en 2 duim aan die kant van die 9-duim-springvormpan.
- Vir die Cheesecake Vulsel: Gebruik 'n elektriese menger op medium spoed, kombineer roomkaas, 3/4 koppie suiker, en die vanielje tot goed gemeng.
- Voeg lae spoed by eiers een op 'n slag, meng elke keer net tot gemeng. Verwyder 1 1/2 koppies van die gewone beslag en sit eenkant.
- Voeg nog 1/4 koppie suiker, pampoen, kaneel, neutmuskaat, en naeltjies by. Gebruik 'n groot lepel om te kombineer.
- Giet 1/2 van die pampoenbotter oor die kors in 'n springvormpan. Skep 1/2 van die gewone beslag oor die pampoenlaag.
- Herhaal totdat alle beslag gebruik word. Met 'n lang bottermengsel, blaai saggies deur al die lae kaaskoekbeslag sonder om die kors te versteur om 'n gemarmerde effek te verkry.
- Bak vir 55 minute of tot middelpunt is amper vasgestel. Moenie oorbake nie. Gebruik 'n dun mes om die rand van die pan om die kors los te maak. Cool heeltemal op draadrek.
- Verwyder die buitenste pan en verkoel minstens 4 uur, verkieslik oornag, voordat dit bedien word.
Notas vir Opsionele Taartkors : As jy nie met 'n springvormpan wil stoor nie, koop of maak twee klein of een 10-duim oormatige Graham Cracker of Geknapte Taartkorsskulp. Slaan die kors gedeelte van die resep hierbo oor en gaan voort na die vulsels. Verdeel albei vullings ewe tussen die klein tertkorsskulpies of gebruik dieselfde instruksies vir groot kors en werveling. Bak vir 325 minute vir 325 minute vir die klein korsies en 45 tot 50 minute vir die groot.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 393 |
| Totale vet | 31 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 148 mg |
| natrium | 210 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |