Wit Asperge word gewild in die VSA, maar was 'n lang gunsteling in Europa. As jy hulle kan vind, beveel ek aan dat jy dit probeer. Die smaak is effens soeter as groen aspersies, en die knoffel-sojiekrank werk goed op albei soorte.
Wat jy benodig
- Vir Asperge:
- 2 bondels
- wit aspersies (eindig afgewerk)
- Vir Saus :
- 1 koppie / 240 ml
- crème fraîche
- 3 eetlepels / 45 ml sojasous
- 1-2 teelepels / 5-10 ml chili pasta
- 1/2 teelepel / 2,5 ml witpeper
- 1/4 teelepel / 1,25 ml knoffelpoeier (gebruik meer indien verkies)
- Vir Garnering:
- 2 eetlepels / 30 ml sesamsaad (geroosterd)
- 1 groot groen ui (fyngekap)
Hoe om dit te maak
- Verhit die grill vir medium-hoë hitte.
- Skep aspersies in koue water vir 5 minute om seker te maak dat alles verwyder word.
- Plaas die sous bestanddele in die blender en meng tot goed gekombineer. As jy voorlê, sit dit in 'n lugdigte houer en stoor dit in die yskas.
- Verwyder aspersies uit water, klop droog, borsel liggies met olie, en plaas op roosterrooster. Kook vir 2-3 minute, draai deur die kooktyd.
- Verwyder van die hitte, drup met knoffel-soja room, en bo-op met sesamsaad en gekapte groen ui
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 82 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 365 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |