Moenie bang wees nie deur die feit dat hierdie Griekse gereg 'n hele baba seekat benodig. Die ryk, smeltend smaak van die gemarineerde seekat, gemeng met die rokerige smaak van die rooster, maak gelowiges uit skeptici.
Dit is 'n wonderlike seekos gereg om voor te berei wanneer die weer warm word.
Wat jy benodig
- 1 pond baba seekat (ontdooi indien bevrore)
- 1/4 koppie olyfolie
- 2 eetlepels
- suurlemoensap
- 1 teelepel suurlemoenskil
- 2 teelepels sout
- 1 eetlepel swartpeper
- 2 eetlepels oregano (fyn gekap, of 1 eetlepel gedroog)
- 1/2 teelepel naeltjies (grond)
- 3 knoffelhuisies (gemaal)
- 2
- suurlemoene , in wiggies gesny
Hoe om dit te maak
- Plaas seekat, olyfolie, suurlemoensap, suurlemoenskil, sout, peper, oregano en knoffel in 'n plastieksak of houer met 'n deksel met 'n deksel. Masseer die marinade in die seekat en sit dit vir 'n volle dag in die yskas. Masseer dit nou en dan.
- Vuur die rooster op. As jy 'n gas- of houtskoolrooster het, is dit noodsaaklik dat jy 'n soort houtrook byvoeg. As u dit nie doen nie, word die gereg baie minder interessant. Een manier is om oornag saagsels te oornag en dan in 'n voorlopige bak van swaar foelie te stort.
- Terwyl die rooster verhit word, skeef die klein octopi. Dit is goed as sommige van die kruie of knoffel van die marinade by die seekat stamp, maar nie noodsaaklik nie.
- Braai oor die rokerige vuur, bedek, vir 3 minute, draai dit dan oor en rooster vir 3 minute meer.
- Bedien terwyl dit nog lekker is met suurlemoenwiggies aan die kant.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 338 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 109 mg |
| natrium | 1,688 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 35 g |