Hierdie maklike hoender- en suurlemoenskottel word gemaak met bottertjies, botter en suurlemoensap. Ek het gesplete hoenderborsies in die afgemete skottel gebruik.
Hierdie resep is 'n eenvoudige en veelsydige pittige suurlemoensap-voorbereiding met die toevoeging van gesnyde sampioene en basiese geurmiddels. Gebruik 'n gebraaide braai hoender, gesny hoenderborsies (botter), hele hoenderbene of dye in die skottel. As jy nie sampioene hou nie, moet jy dit vrylaat of vervang met gesnyde seldery, gekapte sagte uie, of 'n bietjie van albei.
Suurlemoen en knoffel bied uitstekende geur, saam met die botter en geurmiddels. Afhangende van wat jy met hierdie hoender bedien, kan dit 'n basiese, alledaagse gesinsmaaltyd of 'n elegante ete wees.
As jy verkies om beesvleis hoenderborsies of dye te gebruik, probeer die Marinated Lemon Kip Met Knoffel of die Lemony Hoender Piccata .
Wat jy benodig
- 4 gram (1/2 koppie) botter
- 8 gram sampioene, skoongemaak en gesny
- 2 tot 3 eetlepels vars suurlemoensap, plus 1 suurlemoen, dun gesny
- 1 teelepel kosher sout
- 1 groot knoffelhuisie of 2 klein knoffelhuisies, gedruk
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2 1/2 tot 3 1/2 pond gesny hoender dele, * hele bene, dye, of gesplete hoender borsies
Hoe om dit te maak
- Smeer botter in 'n groot, swaar koekie of saadpan oor medium lae hitte.
- Wanneer die botter skuim, voeg die gesnyde sampioene by die pan. Soteer tot sag en goudbruin.
- Voeg die 2 tot 3 eetlepels vars suurlemoensap, kosher sout en varsgemaalde swartpeper by; Bring die botter en suurlemoensapmengsel tot 'n prut.
- Voeg hoenderstukke by die spoel, velkant af, en kook vir ongeveer 5 tot 10 minute om die vel effens te bruin.
- Voeg die knoffel by en kook vir sowat 1 minuut langer.
- Sprei die gesnyde suurlemoen oor die hoenderdele in die pan.
- Verminder die hitte tot lae, bedek die pan en kook vir sowat 20 tot 30 minute, skuif en draai die hoender af en toe. Die vleis van die hoender moet sag wees, en die sappe moet skoon wees wanneer die hoender met 'n vurk getik word. As jy hoenderdele van verskillende groottes gebruik het, verwyder kleiner stukkies soos hulle toets gedoen het en hou hulle warm terwyl jy die oorblywende stukkies kook.
- Vir brosder vel met meer kleur, verhit die braaikuiken. Beweeg die pan (hoendervelskant tot by die oond net voor die hoender klaar is en braai vir 'n paar minute.
- Bedien die hoender met gekapte of gebakte aartappels, 'n rysgereg, of macaroni en kaas. Voeg 'n kantgroente of 'n gespringde slaai of slawie saam met koekies of broodjies.
Let wel: Volgens die USDA is die minimum veilige temperatuur vir kook hoender 165 ° F (74 ° C). Gebruik 'n betroubare voedseltermometer om te verseker dat die hoender die vereiste interne temperatuur bereik het.
Jy mag dalk ook hou van
Eenvoudige Gegratineerde Hoender Met Sitroen En Rosemary
Geroosterde Hoenderkwartiere Met Suurlemoen En Knoffel
Hoender Met Suurlemoen Bottersaus
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1062 |
| Totale vet | 69 g |
| Versadigde vet | 27 g |
| Onversadigde Vet | 25 g |
| cholesterol | 346 mg |
| natrium | 979 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 93 g |