Hierdie gegrilde buffelbiefstuk-resep is maklik om te volg. As jy nie buffels probeer het nie, is jy besig met 'n bederf. Dit is net so hartig en smaakvol as beesvleis, maar is baie slanker.
Wat jy benodig
- 4 buffelstewels
- 3/4 koppie (180 ml) rooiwyn
- 1/3 koppie (80 ml) olyfolie
- 4 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel (5 ml) ui poeier
- 1 teelepel (5 ml) sout
- 1 teelepel (5 ml) swartpeper
- Vir die Sous:
- 1 groot ui (gesny)
- 1/2 koppie (120 ml) rooiwyn
- 2 eetlepels (30 ml) olyfolie
- 2 teelepels (10 ml)
- Dijon mosterd
- 1/2 teelepel (2.5 ml) sout
Hoe om dit te maak
1. Plaas steaks in 'n herverpakbare plastieksak. Kombineer die oorblywende bestanddele en gooi dit oor steaks. Seël sak en laat steaks toe om 4 tot 8 uur in yskas te marineer.
2. Voorverhit rooster vir medium hitte. Verwyder steaks uit sak en gooi marinade weg. Plaas steaks op die braai en kook vir 6 minute per kant.
3. Verwyder van hitte, tent met aluminiumfoelie, en laat steaks rus vir 10 minute voordat dit bedien word.
4. Om uie sous op te berei, verhit olyfolie in 'n groot stoof.
Kook uie hoog op vir 1 minuut.
5. Voeg rooiwyn by, verminder hitte tot medium en kook vir 2 tot 3 minute.
6. Voeg die oorblywende bestanddele by en kook vir bykomende 5 tot 6 minute. Verminder hitte tot medium-laag of laag indien nodig.
7. Verwyder van die hitte nadat dit gekook is en bedien bo-op buffelstappe.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 489 |
| Totale vet | 29 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 19 g |
| cholesterol | 43 mg |
| natrium | 1.320 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 28 g |