Tradisionele Kruidnoten Koekies Resep - Hollandse Gember Nuts

Gehakt, gekruid met gemmer, kaneel, witpeper, kardemom, naeltjies en neutmuskaat, met 'n wenk van melasse, die oorsprong van hierdie tradisionele lekkernye is ingewikkeld aan die geskiedenis van Nederland gekoppel. In die 17de eeu het die Hollanders die speserye met die Ooste beheer, wat die gebruik van speserye vir die gewone Hollanders meer toeganklik maak. Speserye was nog steeds duur, en daarom is hulle gebruik vir die vakansie gereserveer.

Hoe om die naam van 'n klassieke Hollandse Sinterklaaskoekie soos kruidnote te vertaal ? Ons het "gemmernuts" gesien, maar dit is ook die naam van 'n kommersiële koekie wat nie dieselfde gekke versnit van speserye het nie. Noem eenkant, probeer hierdie peperkoek-koekies. Ons beproefde tuisgemaakte weergawe is soveel beter as wat jy in 'n winkel kan koop - veral as jy dapper genoeg is om jou eie speserye-mengsel te meng , wat belaglik maklik is en dit regtig jou eie maak.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Meng al die bestanddele (behalwe die eierwit) in 'n groot mengbak en knie goed. U mag 'n menger met 'n deeghakbeslag hier gebruik. Jy moet die deeg in 'n bal kan vorm sonder dat dit aan jou hande vasklou. Bedek die deeg met plastiek wrap en sit eenkant vir 'n uur. sodat die speserye hul magie kan werk.

Voorverhit die oond tot 347 grade Fahrenheit (175 grade Celsius).

Smeer 'n koekievel of lyn met perkamentpapier.

Nat jou hande en rol klein marmergrootte balle deeg (ongeveer 1 1/2 duim / 12 mm). Plaas die deegballetjies op die koekblad. Gebruik jou duim, druk liggies op elke bal om effens plat te plat. Borsel met eierwit. Bak vir sowat 20 minute, of totdat die koekies opduik en 'n effens donkerder bruin skakering draai. Laat afkoel.

Wenke:

Het jy geweet?

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 15
Totale vet 1 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 0 g
cholesterol 2 mg
natrium 21 mg
koolhidrate 2 g
Dieetvesel 0 g
proteïen 0 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)