Parappie met salm is 'n gunsteling van baie, maar hierdie resep maak ook gebruik van die tartheid van kappies om 'n fantastiese gegrilde vis vir enige geleentheid te skep.
As 'n ekstra bonus kom dit vinnig bymekaar sodat jy binne sowat 30 minute 'n lekker en gesonde hoofgereg op die tafel kan hê.
Wat jy benodig
- 1 salmfilet, sowat 2 pond (900 g)
- 1/4 koppie (60 ml)
- kappertjies , gedreineer en gemaal
- 2 eetlepels (30 ml) vars suurlemoensap
- 2 eetlepels (30 ml) vars dille, fyngekap
- 1 eetlepel (15 ml) olyfolie
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 2 teelepels (10 ml)
- ansjovispasta (opsioneel)
- 2 teelepels (10 ml) heuning
- 1 teelepel (5 ml) sout
- 1 teelepel (5 ml) swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die grill tot medium hitte.
- Verwyder enige bene van die salmfilet.
- Kombineer die oorblywende bestanddele in 'n klein bak en borsel op die salm.
- Sit die salm in 'n gesoute vismandjie op 'n plank (maak seker dat kooktye aangepas word indien 'n plank gebruik word) of in 'n aluminiumfoliepakket en plaas op die rooster.
- Kook salm vir ongeveer 15 tot 18 minute of tot vis 'n interne temperatuur van 145 grade F. Verwyder van hitte en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 426 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 124 mg |
| natrium | 636 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 45 g |