Hierdie speserye vryf het die groot geur van Chipotle-pepers . Maak net seker dat die vryf fyn is voordat dit gebruik word. Groot op ribbes, hierdie vryf bring net 'n tikkie hitte, maar baie geur.
Wat jy benodig
- 2 gedroogde Chipotle-pepers (gebruik 3 om dit effens op te warm)
- 3 eetlepels (45 ml) swartpeper
- 2 eetlepels (30 ml) gedroogde oregano
- 1 eetlepel (15 ml) gedroogde korianderblare
- 1
- lourierblaar
- 1 teelepel (5 ml) komyn
- 1 teelepel (5 ml) ui poeier
- 1 teelepel (5 ml) gemaalde droë lemoenskil
Hoe om dit te maak
- Kombineer al die bestanddele in 'n speserymolen of blender en slyp tot ewe en fyn. Stoor in 'n lugdigte pot. Sal vir ongeveer 6 maande op 'n koel, droë plek stoor. Gebruik hierdie vryf op enige sny van beesvleis of varkvleis.
- Dien vryf eweredig oor ribbes toe. Die algemene reël is watter stokke die perfekte hoeveelheid is.