Classic Fettuccine Alfredo is 'n eenvoudige resep, gemaak met die beste bestanddele. Dis 'n sperm, nie vir alledaagse etes nie, so geniet dit! Moenie probeer om margarien te vervang vir die botter, kaas van die groen blik vir die regte ding of ligte room of melk vir die swaar room nie. Hierdie resep moet net so geskryf word, of jy sal teleurgesteld wees met die resultate.
Omdat die resep so eenvoudig is, benodig jy die beste bestanddele. Die knoffel moet vars wees, die room dik en ryk, en die Parmesan-kaas vars gerasper van die regte ding - 'n wiel kaas. As jy vars fettuccine kan vind, al hoe beter! Onthou net dat vars pasta net twee of drie minute neem om te kook, so maak die resep dienooreenkomstig. Laat die sous op die pasta wag.
Nog 'n truuk om die resep so goed moontlik te maak, is om dit die tweede te gee. Hierdie resep kan nie vir jou gaste wag nie. Sit jou gaste aan tafel en wag vir die pasta! Die kombinasie van sagte pasta, ryk sous, gesmelte kaas , en die gekapte pietersielie en basiliekruid is verby wanneer dit onmiddellik geëet word.
Bedien hierdie klassieke Italiaanse gereg met baie knoffelbrood, 'n eenvoudige groen slaai en 'n paar witwyn. Dis alles wat jy regtig nodig het vir 'n wonderlike aandete.
Wat jy benodig
- 1 (16 ounce) boks fettuccine pasta
- 3/4 koppie botter
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1-1 / 2 koppies swaar room
- Sout en peper na smaak
- 1 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas
- 1 teelepel mieliestysel
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1/3 koppie gemaalde vars pietersielie
- 2 eetlepels vars basiliekruid
Hoe om dit te maak
Bring 'n groot pot soutwater by. Kook pasta tot al dente volgens die pakketaanwysings.
Ondertussen smelt die botter in 'n groot kastrol oor medium lae hitte; voeg die knoffel by; kook en roer 2-3 minute totdat die knoffel geurig is. Moenie dit laat brand of bruin word nie.
Voeg die room, sout en peper by die knoffel in die pan. Hitte oor medium hitte totdat stoom uit die pan opgaan.
Gooi die Parmesaan-kaas met die maïsstysel en voeg dit saam met die suurlemoensap by die sous.
Roer hierdie mengsel voortdurend oor medium lae hitte totdat die sous versoen en romerig is.
Wanneer die pasta klaar is, dreineer, maak 1/3 koppie kookwater, en voeg by die sous. Knip, met groot tang, totdat die pasta bedek is, voeg gereserveerde kookwater by om die sous baie romerig te maak. Sprinkel pietersielie en basiliekruid en dien dadelik met baie geroosterde knoffelbrood en witwyn.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 791 |
| Totale vet | 50 g |
| Versadigde vet | 31 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 140 mg |
| natrium | 345 mg |
| koolhidrate | 69 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 19 g |